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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Flan de Parmesan et Tomates Séchées

Publié le 11 Avril 2014 par les-voyages-de-gridelle in Apéritif

 

Lorsque j'ai réalisé ces amuses bouches, j'étais partie sur une autre recette... Et puis les choses ne se sont absolument pas déroulées comme prévu! Désorganisation totale, plantage dans des temps de cuisson et ratage complet..... Au secours! j'avais un apéritif à préparer moi et plus grand chose sous la main! Je me suis donc débrouillée et une des petites choses que j'ai réalisé ce jour-là, se sont ces petites verrines qui, heureusement, ont beaucoup plu.

 

Les ingrédients (pour 8 à 10 petites verrines à amuse bouche)

25cl de crème entière liquide

5 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 jaune d'œuf

2 à 3 tomates séchées

poivre, sel (facultatif)

 

La recette

Chauffer la crème sans la laisser bouillir. Incorporer le parmesan et laisser infuser 10mn environ. Ajouter le jaune d'œuf, poivrer, éventuellement saler au gout (le parmesan sale déjà beaucoup). Verser la préparation dans des verrines allant au four et enfourner 30mn à 100°. Au moment de servir chaud, décorer avec des dés de tomate séchée préalblement détaillés.

Flan de Parmesan et Tomates Séchées - Les Voyages de Gridelle

Flan de Parmesan et Tomates Séchées - Les Voyages de Gridelle

Commenter cet article
C
Parmesan et tomates séchées: le duo gagnant: miam!
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M
Ils ont l'air délicieux ces petits flans salés ! Voilà une recette parfaite pour un apéritif entre amis ! Bises et très bonne semaine
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L
Pour un ratage, j'ai envie de dire que tu t'en est très bien sortis! sa attise mes papilles en tout cas! bisouss
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U
un apéritif bien gourmand
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J
Je craque pour ces beaux petits flans!!! Bises gridelle!
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G
Très sympa cette idée de flan au parmesan !!! Ce doit être un régal :-)
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L
Oh tellement chouettes ces petits flans, ils sont parfaits pour un apéro dînatoire ! Tu as récupéré le coup avec brio ;-)<br /> Bisous et doux week-end !
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S
comme moi un ratage peut devenir un régal !!!
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K
Il y a tout ce que j'aime dans tes verrines.
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N
et bien tu as su rebondire ! cela c'est être un chef ! bisous
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S
Ces amuses bouches sont bien sympathiques et surtout bien savoureux. Bises. Sylvie.
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S
très gourmand pour un rattrapage de derniere minute, bravo bravo!!! gros bisous ma gridelle
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A
Tu es incroyable Gridelle. Même si tu te plantes, tu retombes toujours sur tes pieds (comme les chats).lol<br /> Bisous et bonne journée
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A
bravoooooo
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P
Une chouette idée pour l'apéritif :) bises et bon après-midi !
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B
Tu devrais te planter plus souvent, cela te réussit très bien.
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A
Bah dis donc tu as bien géré ton truc! Bravo!
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P
humm, bonne idée, bisous bon week-end
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L
Chouette idée ce flan !
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M
Oh la la j'adore ce style petits flans !
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A
C'est une bonne idée ce flan, surement délicieux !!! Bises
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G
C'est lorsque l'on est au pied du mur que l'on trouve de sacrées belles recettes !! Je trouve ton idée géniale !! c'est bien de faire fonctionner ses petites cellules grises !! super !! bisous
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C
Hum !!!! c'est superbe et cela doit être un délice ! Bonne journée bises
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N
Et ben dis donc il est trés sympa ce flan!<br /> en version apéro moi je prend!
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M
J'adore cette association parmesan et tomates séchées, alors ces petits flans m'auraient régalée, j''adore !<br /> Bises, passe un bon vendredi.
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L
J'ai eu réalisé des crèmes brûlées avec les même ingrédients et elles avaient eu un énorme succès ;) alors je veux bien croire qu'il en est été de même avec tes petites crèmes ! Bises et bonne journée !
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P
De délicieux flans!
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C
belle récupération<br /> de rattage <br /> bises
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