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Top articles

  • Risotto aux Epinards et au Basilic

    01 août 2013 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Ce petit risotto, il y a un moment que je l'ai préparé pour un repas entre amis. Je l'avais servi avec mes Brochettes de Camarons et lotte Marinés . Il fut très apprécié, et j'avoue qu'il m'a vraiment enchantée. Le gout est très prononcé, il est rès original,...

  • Gratin de Pommes de Terre au Fromage Blanc et au Thym

    04 août 2013 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Le gratin de pomme de terre ou gratin dauphinois, tout le monde connais. En cherchant comment cuisiner mes pommes de terre l'autre jour je me suis souvenu avoir lu un jour une recette ou la crème de ces gratins était remplacée par du fromage blanc. J'ai...

  • Brioche au Sucre Perlé et au Chocolat Blanc

    01 septembre 2013 ( #Viennoiseries - Brioches )

    Me voici aujourd'hui avec une recette de brioche, et je n'ai pas peur de le dire, une des meilleures que j'ai réalisé jusqu'ici! Merci à ma très chère Yasmina!!! C'est elle qui m'a donné l'eau à la bouche sur son blog Une Lyas de Bonnes Choses (link)....

  • L'Incendie du Maido: L'Horreur Continue

    30 octobre 2011 ( #La Réunion )

    1800 hectares partis à ce jour. Voilà où nous en sommes.... Déjà 1000 de plus que l'an passé où nous parlions d'un feu terrible. Cela vous laisse juste imaginer de quoi il s'agit. Cette nuit, le feu a sauté une route forestière et un village d'altitude...

  • Bouchées comté, Basilic, Tomates séchées

    08 novembre 2011 ( #Apéritif )

    Bon alors je vous préviens, ça y est, je suis repartie dans la confection de tueries apéritives. Ceux et celles qui me connaissent depuis quelque temps savent que j'en fais pas mal, mais ces derniers temps je m'étais calmée et faisais souvent les mêmes...

  • Pizza au Poulet Rôti

    24 août 2013 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Je suis en général davantage tartes salées que pizzas; mais depuis que j'ai trouvé des recettes de pâtes qui me plaisent, la Pâte à Pizza Fine et Croustillante et la Pâte à Pizza Moelleuse , j'aime bien en réaliser de temps en temps. La dernière en date...

  • Littérature - Claustra

    07 août 2013 ( #littérature )

    Claustra, c'est une histoire qu'on ne peut pas croire... Non... Plutôt qu'on ne veut pas croire.... Claustra, c'est un roman.... Où est ce l'adaptation d'une histoire vraie qu'un écrivain génial a voulu conter dans toute son horreur, son absurdité, en...

  • Feux du Maido: le travail incroyable des DASH

    06 novembre 2011 ( #La Réunion )

    Je sais que plusieurs d'entre vous se demandent où nous en sommes face au feu qui sévit sur l'île depuis le 25 octobre, car je sais qu'après quelques reportages, les médias métropolitains sont de nouveau bien silencieux face à ce drame... Il est plus...

  • Le Risque Requin à La Réunion - Mon Incompréhension et mes Interrogations

    29 juillet 2013 ( #Mes Billets d'Humeur )

    Aujourd'hui, point de colère, point d'enthousiasme, pas plus de stupéfation dans ce billet d'humeur.... Non, simplement une interrogation, et puis un peu d'incompréhension tout de même... En effet, j'imagine que la plupart d'entre vous ont entendu parlé...

  • Poulet façon Nuggets Légers

    26 juin 2012 ( #Viandes (plat) )

    On voit de nombreuses recettes de nuggets maison ces temps ci sur la blogo. Les miens sont vraiment très light et très simples, avec juste une fine couche de craquant. On peut aussi les servir en apéritif en coupant des bandes de poulet très fines, c'est...

  • Boulghour aux Courgettes Epicées

    19 novembre 2013 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Aujourd'hui, je vous présente une recette dont on ne peut pas imaginer le délice qu'elle est avant d'y avoir gouté! Pourtant, les ingrédients de base ne sont pas "glamour" de prime abord!!! Et bien je peux vous assurer que c'est exquis! J'ai terminé mon...

  • Sablés aux Graines

    29 mai 2012 ( #Biscuits )

    Dans ma recherche pour fabriquer des petits biscuits un peu originaux, je suis parvenue à obtenir un résultat vraiment intéressant avec cette recette. Vraiment , le gout fait penser aux petits biscuits Bonne Maman je trouve, donc si vous les aimez, n'hésitez...

  • Bouchées au Poulet et au Morbier

    04 novembre 2012 ( #Viandes (plat) )

    Je n'ai pas trop l'habitude d'acheter ce genre de choses, mais lors de mes dernières courses, j'ai pris des feuilletés pour bouchées à la reine bio au supermarché. Je sais que les classiques sont à bannir parce qu'on m'a déjà dis qu'ils étaient hydrogénés,...

  • Tarte Sablée aux Fruits Rouges

    25 août 2013 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    On est dimanche, c'est l'occasion d'un bon repas en famille ou entre amis, d'un petit pique nique au bord de l'eau, bref, c'est le jour idéal pour déguster une jolie tarte colorée et pleines de saveurs. J'ai réalisé celle-ci avec ce qu'il me restait pour...

  • La Culture de la Canne à Sucre et la "Coup Canne"

    20 juillet 2013 ( #La Réunion )

    Une allée de canne à sucre: on circule en voiture à travers champs. Evidemment, on se croise difficilement, et pourtant il n'est pas rare de devoir emprunter ces routes pour se rendre sur certains sites. C'est assez impressionnant lorsque la canne atteind...

  • Partenariat - Thé Saveur

    27 août 2013 ( #Partenariat )

    Je suis très heureuse de vous présenter aujourd'hui un nouveau partenaire! Thé Saveur Café (link), vous connaissez? Et bien vous devriez, car ce site propose une gamme de thés excellents, à la fois de qualité et originaux. J'ai découvert leurs produits...

  • Cake au Yaourth, Citron et Amande

    09 janvier 2014 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Tout moelleux, un parfum plein de finesse, une jolie texture... tout ce que l'on demande à un cake pour se régaler au gouter. Voici ma dernière version, réalisée avec des yaourths et des oeufs qu'il fallait absolument manger sous peine de départ à la...

  • Tartare de Saumon au Gingembre et au Citron Vert

    17 octobre 2013 ( #Poisson (plat) )

    J'aime beaucoup les tartares... Vous le savez, il commence à y en avoir quelques uns sur mon bog comme le Tartare de Dorade aux Fraises et à l'Huile de Truffe ou le Tartare de Thon à l'Avocat ... Je me demande même si je ne devrais pas créer une rubrique...

  • Nems de la Mer

    21 février 2014 ( #Poisson (plat) )

    C'est étrange comme il est des choses qu'on adore et qu'on cuisine peu. En ce qui me concerne, les nems, je n'en fais jamais alors que j'en suis assez fan. Pourtant, même si c'est assez long, ce n'est finalement pas si difficile à réaliser! L'autre jour...

  • Biscuits au Chocolat et à l'Orange

    27 juin 2013 ( #Biscuits )

    Il y avait un petit moment que je n'avais pas réalisé de biscuits. En effet, ces derniers temps, je suis assez branchée viennoiseries, brioches et pain pour le gouter, et de plus, chaque fois que je tente une nouvelle recette de biscuits, je la loupe!...

  • Fruits Rouges à la Rose et à la Menthe en Gelée

    09 août 2013 ( #Crèmes dessert - Compotes )

    Il y a quelques jours, je vous présentais mon nouveau dessert gourmand sur le thème des fruits rouges, Trio de Desserts sur le thème: "Fruits Rouges en Pagaille" . Ils se composait de trois petits délices, dont ces petites verrines qui m'ont particlièrement...

  • Tartare de Saumon aux Agrumes

    15 août 2013 ( #Poisson (plat) )

    J'aime beaucoup les tartares de poissons. Sur l'île, on peut déguster de fabuleux tartares de thon, ce poisson étant un des produits phares des étals de poissoniers. J'en suis fan et il n'est pas rare que je commande ce plat au restaurant. J'en réalise...

  • Mes Recettes et Vous - 50 - Courgettes Farcies à ma Façon

    30 octobre 2013 ( #Mes recettes et vous )

    Bon.... Le problème avec CANALBLOG semble réglé...... Encore une fois, c'est à Flaure que je dois l'honneur d'être cuisinée! En effet, ma chère aminaute est une des mes "testeuses" officielle!! Pourtant, je suis à chaque fois émue et étonnée tant elle...

  • Mousse au Chocolat à la Crème Anglaise

    09 juin 2013 ( #Crèmes dessert - Compotes )

    Et voici ma deuxième participation au concours Chocolat Indécent de mes aminautes Julia T et Agathe!! Et oui, j'avais le droit de présenter deux recettes, alors je ne me suis pas fait prier!!!! Déjà qu'il a été dur de choisir parmi leurs recettes toutes...

  • Crème Pâtissière, Simple ou Mousseuse

    28 décembre 2013 ( #Crèmes dessert - Compotes )

    La crème pâtissière, ça semble simple, mais cela a été longtemps pour moi une bête noire! J'ai mis du temps à obtenir une jolie texture, sans la moindre trace granuleuse, avec un bon gout et surtout pas trop sucrée. Au fil de mes expérimentations, mais...