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Top articles

  • Flan de Parmesan et Tomates Séchées

    11 avril 2014 ( #Apéritif )

    Lorsque j'ai réalisé ces amuses bouches, j'étais partie sur une autre recette... Et puis les choses ne se sont absolument pas déroulées comme prévu! Désorganisation totale, plantage dans des temps de cuisson et ratage complet..... Au secours! j'avais...

  • Sirop de Menthe Maison

    07 décembre 2015 ( #Boisson )

    Cette recette, je l'ai réalisée sans l'avoir programmée! Ça parait incroyable mais elle est le résultat d'une erreur d'achat! Oui!Oui! En allant au marché, j'ai acheté mes herbe: du thym, de la coriandre, du persil et... de la menthe! Sauf que je voulais...

  • Dorade Rôtie aux Petits légumes, Sauce Ail et Citron

    08 juin 2020 ( #Poisson (plat) )

    Il y a un petit moment que je ne vous avais pas proposé de recette de poisson, et pourtant j'en cuisine. A la maison on aime beaucoup la dorade. Aujourd'hui se sont de beaux poissons trouvés chez mon poissonnier que j'ai choisi de cuisiner tout simplement...

  • Coulis de Poivron Vert au Poivre Noir et à la Tomate

    14 octobre 2019 ( #Sauces - Condiments )

    Il est classique de réaliser pour l'hiver ses pots de coulis et de sauce tomates.... J'en ai évidemment fais un stock! Mais cette année les poivrons ont également énormément poussé. Alors comme à la maison on aime beaucoup ça, j'ai décidé de préparer...

  • Blanquette de Veau aux Saveurs Indiennes

    11 août 2015 ( #Viandes (plat) )

    Une idée folle que certains n'aimeront pas... Revisiter la cuisine traditionnelle française en la mêlant à des saveurs venues d'ailleurs.. J'assume... Parce que qu'elle était bonne ma blanquette pas blanquette!! Les parfums dans ma maison, la texture.....

  • Confiture de kiwis

    09 avril 2014 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    Il y avait un petit moment que je ne vous avais pas proposé de confiture. Il est vrai que j'en fais de temps en temps quand on me donne des fruits à profusion, mais je ne suis pas grande fan de cela en réalité. Les confitures je les cuisine pour les autres...

  • Poulet au Curcuma, Curry et Gingembre

    20 avril 2020 ( #Viandes (plat) )

    Je cuisine peu le blanc de poulet, sauf façon nuggets pour la pépète de la maison qui en raffole et à qui je refuse les fast food!!! Même moi, préparés de cette manière, je les apprécie. Sinon, je trouve qu'un chouilla trop de cuisson des blancs de poulet...

  • Filet de Lotte Sauce au Citron et Combava

    13 juillet 2018 ( #Poisson (plat) )

    Le filet de lotte est certes un morceau de poisson assez onéreux, mais la finesse de sa chair est juste délicieuse et m'a donné envie de nous faire plaisir. J'ai choisi de le préparer de manière plutôt simple, en tentant juste de sublimer. C'est chose...

  • Poulet aux Patates Douces et Epinards en Bouillon

    27 mars 2017 ( #Viandes (plat) )

    Ce plat a été un délice à déguster! Vraiment! Et quand on sait que je l'ai cuisiné en piochant au hasard dans le frigo, le congélo et en fouillant dans le bac à patates, c'est étonnant! Le bouillon qui accompagne la viande et les légumes est parfumé,...

  • C'est les Vacances!!!!!

    11 juillet 2015 ( #mon pt'it fouilli )

    Et bien voilà! Il est l'heure pour moi de quitter mon île pour trois semaines et d'aller voir ma famille et mes amis en métropole! Cela fait 8 ans que je n'ai pas mis les pieds en métropole en été, alors croyez moi, j'ai soif de soleil qui se couche à...

  • Le Boucané - Spécialité de La Réunion

    08 avril 2014 ( #la cuisine réunionnaise )

    Le Boucané vous connaissez? .... Je n'ose même pas imaginer ce que certains d'entre vous pensent.... Le mot n'est pas très gourmand en réalité, je l'avoue... Mais si vous montrez un air écoeuré en plus d'un regard dubitatif si on vous propose de déguster...

  • Mousse de Melon et Eau de Pastèque

    05 juillet 2020 ( #fruits )

    L'été, on aime les grillades et les salades, les apéros fraicheurs mais aussi les desserts colorés et légers. Je cherchais une préparation plutôt healthy et rapide à préparer pour terminer un déjeuner dominical entre amis. J'ai eu envie de mettre à l'honneur...

  • Confiture de Fruits Rouges à la Cardamome

    10 juin 2017 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    C'est la pleine saison des fruits rouges, et comme je les aime tous je décide souvent de les mélanger dans les desserts que je confiectionne. Et puis évidemment, je ne résisite pas à l'envie de les tranformer en confiture! Vous savez à quel poinnt j'aime...

  • Confiture de Papaye, Rhum et Gingembre

    16 octobre 2014 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    Une nouvelle petite confiture ça vous dis? Je sais bien que pour beaucoup d'entre vous, c'est OUIIIIII!!! sur les tartines du dimanche matin, c'est un vrai bonheur! Celle-ci, je l'ai réalisée car ma gentille voisine du dessus m'a donné l'autre jour deux...

  • Velouté de Citrouille aux Epices

    05 novembre 2018 ( #Soupe )

    Je vous préviens je suis dans les veloutés, soupe et autres potages en ce moment! Après ma Soupe de Mâche voici le Velouté de Citrouille aux Epices! Encore une petite chose de saison! Et je n'ai pas voulu coller à Halloween en vous présentant une recette...

  • Risotto au Citron et au Basilic

    06 juin 2017 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    J'aime les risottos! J'aime les déguster ET les préparer... On dit souvent qu'il est difficile de les réussir, je dis qu'il faut surtout être vigilent et que les réussir demande de l'attention.. le risotto, ce n'est pas un plat qu'on laisse mijoter et...

  • Crumble Pêche/Abricot à l'Amande

    12 août 2014 ( #fruits )

    A force de voir défiler des recettes à base des fruits de saison de la métropole, j'ai fini par craquer car une furieuse envie d'en déguster s'est emparée de moi. Du coup, malgré les prix souvent prohibitif que l'on trouve sur l'île, je me suis fait plaisir....

  • Muffins Chocolat Blanc et Noisettes

    04 avril 2014 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Une nouvelle petite version de muffins bien sympa, ça n'est jamais de trop! Ajourd'hui je vous propose une alliance chocolat blanc/noisettes bien sympa. Le petit croquant des noisettes et le chocolat blanc à peine fondu forment une alliance dangereusement...

  • Joues de Légine (ou de Lotte) Poelées au Citron Vert, Sauce aux Légumes Parfumés au Gingembre

    20 juin 2015 ( #Poisson (plat) )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très simple qui peut faire beaucoup d'effet pour un repas de fête. C'est plein de finesse dans l'assiette et plein de saveurs aussi. Vous savez comme j'aime quand ça a du gout. Il faut que je vide mon congélateur...

  • Moelleux Chocolat Blanc, Goyavier (ou Cerises, ou Framboises) et Thé Matcha

    18 juin 2015 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Ici la saison des goyaviers touche à sa fin... Petite récolte cette année, on en trouve très peu à vendre sur les marchés. J'ai pour ma part réalisé ma récolte, et je peux donc en profiter, mais il ne faut pas trop tarder si on veut s'en régaler de frais!...

  • Littérature - Les Gens Heureux Lisent et Boivent du Café

    21 juillet 2014 ( #littérature )

    C'est un nouveau coup de cœur littéraire que je partage avec vous aujourd'hui.... Ce livre, il s'est accroché à mes mains... Lorsque j'ai lu le résumé, je n'étais pourtant pas emballée, un peu inquiète de lire une histoire pleine de mélo et de bons sentiments....

  • Kolache, Brioche Tchèque

    02 avril 2014 ( #Viennoiseries - Brioches )

    J'adore pâtisser, mais paradoxalement je ne suis pas ce que l'on appelle un "bec sucré". En revanche, j'ai une adoration immodérée pour le petit déjeuner! Je ne pense qu'à manger dès que j'ouvre l'oeil! Une véritable obsession. Bref, je suis sans cesse...

  • Cookies Amande, Chocolat et Vanille

    31 octobre 2018 ( #Biscuits )

    Je ne suis pas une grande amatrice de biscuits. Je les prépare en général plutôt pour les autres. Mais régulièrement, j'ai des envies de cookies! J'adore ça! J'arrive à saliver devant les paquets de ces biscuits là dans les allées du supermarchés, et...

  • Tarte Rustique aux Pommes Vanillées

    12 octobre 2014 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Je suis restée plusieurs semaines sans préparer de dessert à base de pommes! Une chose incroyable! Mais la semaine dernière le besoin irrépressible de déguster une part de tarte aux pommes s'est emparée de moi! Petit tour chez le primeur en bas de chez...

  • Boeuf aux Oignons

    08 juin 2015 ( #Viandes (plat) )

    On part en Asie! Hi!Hi! Mon petit voyage culinaire régulier! J'avais besoin de ma dose de sauce soja, d'huile de sésame et de sauce huître! Puis j'avais acheté de beaux morceaux de bœuf chez mon boucher préféré alors j'ai eu envie de ce grand classique...