750 grammes
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Top articles

  • Flan de Blettes

    14 janvier 2019 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Je m'aperçois que c'est le festival des sucrerie à l'occasion de l'épiphanie chez moi cette année! Et dire que j'avais décidé de ne pas trop cuisiner de galette ou brioche!!! Heureusement que je ne vous ai pas tout montré! Bon, ce qui est certain, c'est...

  • Cake au Citron et à la Crème

    21 janvier 2016 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Aujourd'hui on fait dans le simple et le classique chez Gridelle... De temps en temps j'aime bien les valeurs sûres! Et le cake au citron, c'est une valeur sûre! Surtout quand il est fort en goût et fondant à souhait comme celui-ci! Pour les amoureux...

  • Escalivade

    02 septembre 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    J'ai beaucoup de chance, le jardin de mes beaux parents est un paradis pour ramasser de beaux légumes cultivés avec amour et naturellement. Même si cette année les intempéries de début de saison ont réduits les quantités récoltées de certains comme les...

  • Tarte Rustique aux Prunes, Crème Amande et Citron

    10 septembre 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Il est des fruits dont je raffole dès qu'ils sont cuits. Les prunes notamment. Je n'en suis pas une grande fan lorsqu'ils sont crus, mais alors en tartes, pochés ou en gratin je les adore. Cette tarte a une petite histoire car je l'avais réalisée une...

  • Crevettes Sauce au Rhum, Gingembre et Combava

    25 juillet 2014 ( #Poisson (plat) )

    Bon je vous préviens, je suis dans ma période sauce à base de rhum! Ne me demandez pas pourquoi, c'est ainsi, et les deux premières recettes que je vous propose seront toutes deux avec des crevettes! J'en connais qui vont être contentes!! Hi!Hi! Bon celle-ci,...

  • Cookies Moelleux au Beurre de Cacahètes et aux Epices

    11 mars 2020 ( #Biscuits )

    Une envie de cookies a encore frappé dans la maison. Il fallait que je termine un pot de beurre de cacahuète et j'ai eu envie de l'utiliser pour une gourmandise sucrée. J'avais également envie de saveurs douces et chaudes, et les épices à pain d'épice...

  • Rouelle de Porc à la Sauge

    12 janvier 2016 ( #Viandes (plat) )

    La rouelle, c'est un morceau de viande que j'avais oublié. Lorsque j'étais étudiante, une de mes amies en cuisinait presque systématiquement pour les repas entre copains.. Elle trouvait toujours des idées incroyables pour l’accommoder, je m'en régalais......

  • Blanquette de la Mer Exotique

    09 mai 2014 ( #Poisson (plat) )

    La blanquette, tout le monde connait et beaucoup aime car c'est un plat familial... celle de la mer commence à intéresser pas mal de monde aussi... Mais alors sur ce coup là j'ai eu envie d'y ajouter ma petite touche de créolicité.... Ben pourquoi pas...

  • Saumon Laqué Parfumé au Gingembre et à la Coriandre

    09 janvier 2016 ( #Poisson (plat) )

    Bonjour tout le monde! Il y avait longtemps! Je vous avais prévenus, hein, vous vous souvenez, que j'allais être absente du blog et pas mal des fourneaux pour cause de période pleine de partage avec ceux que j'aime! Je dis ça parce que j'ai reçu pas mal...

  • Velouté de Citrouille et Carotte aux Noisettes

    23 février 2021 ( #Soupe )

    Nous arrivons à la fin de la saison des cucurbitacées et des grands froids (enfin ça je l'espère) alors il est bien temps que je vous propose ce velouté que j'ai préparé il y a peu et que nous avons adoré. Je prépare très régulièrement des bouillons,...

  • Ragoût de Veau à la Bière et au Romarin

    22 janvier 2015 ( #Viandes (plat) )

    Me voici de retour sur mon île, et du coup, après des vacances bien méritées et très réconfortantes auprès des miens je vais peu à peu revenir à un rythme plus régulier dans mes visites et mes publications! Je commence aujourd'hui avec une belle recette...

  • Rhum à Manger aux Letchis

    19 décembre 2015 ( #Sauces - Condiments )

    Le Rhum à Manger , recette au brevet génial déposé par mon amie Cécile sur son blog Bleu Combava l'année drnière!! Hi!Hi! Vous pouvez vous demander ce que cache ce nom bizarre, et je vous comprends! Et bien cela cache un petit délice aux saveurs typiquement...

  • Brochettes de Saint Jacques au Citron et à la Coriandre

    05 septembre 2014 ( #Poisson (plat) )

    Les noix de saint jacques, j'aime beaucoup ça mais à La Réunion en trouver des fraîches relève du parcours du combattant, et celles que l'on trouve congelées sont souvent douteuses côté qualité. Donc, lorsque je suis tombée sur celles-ci, sans nul doute...

  • Tarte Soleil Amande et Chocolat

    15 mars 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Mmmmm! que c'est bon de se faire plaisir au goûter! Et quand la gourmandise change et est facile à préparer c'est encore mieux! La tarte soleil en version salée c'est très connu et moi-même j'en réalise souvent pour de grands apéros où j'aime faire plaisir!...

  • Poulet au Riesling

    21 octobre 2014 ( #Viandes (plat) )

    Après une soirée entre amis, il me restait un fond de bouteille de Riesling, ce très bon vin alsacien que j'aime beaucoup. Cela m'a immédiatement fait penser à ce plat traditionnel que j'ai certainement déjà mangé mais que je n'avais jamais cuisiné. Alors...

  • Crème de Betterave à l'Aneth, Tuile de Fromage à l'Origan

    14 décembre 2015 ( #Apéritif )

    La betterave à la base c'est pas hyper classe... Cependant, moi non seulement j'aime ça, mais en plus je trouve que grâce à sa couleur, elle donne à toutes les tables un petit coup de joie et de bonne humeur et pour si peu que s'en donne la peine elle...

  • Moelleux au Citron Vert, Pommes Caramélisées au Beurre Salé et Streusel

    11 mars 2015 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Hier vous le savez, c'était les 4 ans de mon blog! Alors aujourd'hui, mercredi, pour lui rendre un petit hommage, je publie la recette de ce gateau très gourmand aux pommes. Les gateaux aux pommes j'aime en préparer, et j'aime en déguster. Ce moelleux,...

  • Sauce Epicée à la Mangue Pimentée

    10 décembre 2015 ( #Sauces - Condiments )

    Il y avait longtemps que j'avais l'idée d'associer la mangue, fruit emblématique de l'été à La Réunion, avec le poisson. Il me semblait évident de mettre des épices... Plein d'épices... Et puis de relever le gout tout doux de ce fruit par une petite touche...

  • Houmous

    24 août 2020 ( #Apéritif )

    Ce n'est pas un secret, j'aime beaucoup les tartinades ou trempouillettes pour les apéros, notamment l'été. Le houmous, c'est un classique qui fonctionne avec tout le monde, même les enfants, et il est de plus en plus présent sur mes tables apéritives,...

  • Partenariat - Tipiak

    05 novembre 2014 ( #Partenariat )

    Aujourd'hui, c'est avec beaucoup de plaisir que je vous parle de mon nouveau partenaire, Tipiak . Qui ne connait pas cette marque, représentée par de célèbres grand mères bretonnes à la télévision? Pas grand monde je pense. C'est pourquoi j'ai été très...

  • Coques et Saint Jacques à la Crème de Curcuma et à l'Huile de Truffe

    31 décembre 2018 ( #Poisson (plat) )

    Je ne pouvais pas ne pas vous présenter cette jolie recette pleine de douces saveurs qui pourra peut être vous plaire pour votre dîner de réveillon. A la maison elle m'a été inspirée par les coques et les saint jacques ramenées par Monsieur Gridelle....

  • Tartare de Dorade et Saumon à L'Ecume Vanillée

    19 décembre 2014 ( #Poisson (plat) )

    Vous le savez, j'aime cuisiner le poisson... Mais ces dernières semaines, curieusement, je me suis trouvée en mal d'inspiration. Je ne sais pas pourquoi, les mêmes recettes me revenaient, j'avais l'impression de cuisiner mes morceaux toujours un peu de...

  • Mousses de Concombre et de Crevettes à le Menthe

    02 mai 2014 ( #Apéritif )

    Aujourd'hui, c'est verrines apéritives marines! Ca vous plait? En tout cas, en ce qui me concerne, j'adore ces petites choses pleines de gout et de fraicheur pour débuter une belle soirée entre amis. Elles ont beaucoup de succès chaque fois que je les...

  • Pêches de Vigne à la Menthe Roties au four

    03 mai 2014 ( #fruits )

    Il semble qu'enfin les pêches reviennent peu à peu sur vos étals en métropole... ou en tout cas elles ne vont pas tarder à être gouteuses... Je peux donc vous parler enfin d'une recette toute simple que j'ai réalisé il y a plusieurs mois déjà mais que...

  • Pavé de Colin Sauce au Mascarpone et à l'Aneth

    12 décembre 2014 ( #Poisson (plat) )

    Aujourd'hui, c'est une petite recette de poisson toute simple que je vous propose. Encore une façon de prouver qu'il n'est pas nécessaire de faire de la grande cuisine, de passer des heures derrière les fourneaux, de dépenser des sommes folles en produits...