750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Légine (ou Lotte) et Crevettes, Sauce Moutardée au Combava

    09 décembre 2016 ( #Poisson (plat) )

    Les assiettes de fêtes, j'aime aussi quand elles ne nous font pas dépenser beaucoup d'argent. Pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser un poisson fin et certes un peu couteux, mais les ingrédients qui le subliment sont ceux du placard... Ainsi, on se...

  • Rouelle de Porc Caramélisée au Thym et au Romarin

    12 avril 2016 ( #Viandes (plat) )

    Pendant longtemps j'ai oublié que la rouelle existait... Ne me demandez pas pourquoi car je savais que c'était un morceau très goûteux.. Mais depuis que je l'ai de nouveau dégusté, je crois que je ne pourrais plus m'en passer. Je vous propose donc aujourd'hui...

  • Ailes de Raie aux Deux Citrons, Crème de Persil à l'Ail

    01 mars 2019 ( #Poisson (plat) )

    Sur l'étal de mon poissonnier, au-dessus de belles raies toutes brillantes, il était écrit "c'est de saison"!!! Il ne m'en fallait pas davantage pour craquer et acheter deux beaux spécimens! Je n'avais mangé de ce poisson qu'une seule fois, n'en avais...

  • Crevettes Sauce au Rhum, Gingembre et Combava

    25 juillet 2014 ( #Poisson (plat) )

    Bon je vous préviens, je suis dans ma période sauce à base de rhum! Ne me demandez pas pourquoi, c'est ainsi, et les deux premières recettes que je vous propose seront toutes deux avec des crevettes! J'en connais qui vont être contentes!! Hi!Hi! Bon celle-ci,...

  • Pavé de Colin Sauce au Mascarpone et à l'Aneth

    12 décembre 2014 ( #Poisson (plat) )

    Aujourd'hui, c'est une petite recette de poisson toute simple que je vous propose. Encore une façon de prouver qu'il n'est pas nécessaire de faire de la grande cuisine, de passer des heures derrière les fourneaux, de dépenser des sommes folles en produits...

  • Cookies Américains - Inspiration Pierre Hermé

    26 février 2019 ( #Biscuits )

    Les cookies on adore ça à la maison. Comme tout le monde je crois. Et je crois avoir déniché la recette parfaite, qui si elle n'est pas une découverte pour nombre d'entre vous mérite surement d'être rappelée tant elle est parfaite. J'ai pour ma par réduis...

  • Confiture de Courge à l'Orange et aux Epices (Confiture de Noel)

    07 décembre 2016 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    Même si évidemment la confiture ne se réserve pas pour les fêtes, je choisis de vous proposer celle-ci dans ma série sur les recettes de fêtes, car elle est parfumée comme on aime durant cette période.... L'orange, la cannelle, le gingembre en poudre,...

  • Sablés à la Noix de Coco et au Chocolat (Biscuits de Noel)

    12 décembre 2016 ( #Biscuits )

    Les sablés sont pour moi de jolies petites choses gourmandes à offrir aux personnes à qui l'on tient... C'est un présent que je fais souvent autour de moi à cette période. Un bouquet de fleur c'est sympa, mais des délices à grignoter c'est aussi très...

  • Tarte Crevettes et Champignons au Citron Vert et Combava

    01 avril 2016 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Je réalise très souvent des quiches ou des tartelettes, ce qui me permet d'avoir à la fois mon repas du soir et également de quoi me régaler le midi qui suit avec une petite salade. Habituellement, je réalise ces gourmandises avec une pâte brisée maison,...

  • Pâte Feuilletée Escargot

    31 mars 2016 ( #Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte )

    Eureka!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Oui Eureka!!! Parce que cette pâte feuilletée, que tout le monde s'accorde à trouver simplissime à réaliser, m'a donné du fil à retordre! 3 tentatives avant d'obtenir LA pâte idéale! Mais il faut que je sois honnête, c'est...

  • Cake à la crème de Tomates Séchées

    31 mai 2014 ( #Apéritif )

    Je vous propose aujourd'hui un petit cake salé vraiment très sympa et surtout très original pour vos apéritif ou pique nique dominicaux. J'avais envie de quelque chose de radicalement différent des cakes que je peux réaliser habituellement. Je l'ai réalisé...

  • Tartare de Dorade et Saumon à L'Ecume Vanillée

    19 décembre 2014 ( #Poisson (plat) )

    Vous le savez, j'aime cuisiner le poisson... Mais ces dernières semaines, curieusement, je me suis trouvée en mal d'inspiration. Je ne sais pas pourquoi, les mêmes recettes me revenaient, j'avais l'impression de cuisiner mes morceaux toujours un peu de...

  • Tartare de Thon au Combava, Mangue et Vanille Bleue

    25 mars 2016 ( #Poisson (plat) )

    Ça n'est plus un secret j'adore les tartares de poisson. Sur mon île, je suis gâtée pour avoir du poisson frais et de grande qualité quand je le souhaite et je ne me prive donc pas du plaisir de me régaler. Sur le blog il y a de nombreuses recettes de...

  • Pain Apéritif

    23 mai 2014 ( #Apéritif )

    J'ai vu ce genre de pain plusieurs fois sur la blogosphère avant de me décider à le réaliser, parce que si j'étais convaincue du gout, je n'étais pas vraiment certaine que la manière de le manger soit très appréciée de tous. Et puis, un soir, j'ai décidé...

  • Dhansak au Poulet

    27 mai 2014 ( #Viandes (plat) )

    Vous le savez maintenant, j'aime la cuisine haute en couleurs et surtout, j'aime voyager lorsque je mange. Bien sûr, comme tout le monde, il m'arrive de manger de bonnes pâtes au beurre parce que j'adore ça aussi. Mais cuisiner un plat du monde comme...

  • Ribs d'Agneau Parfumé et Grillés

    27 juin 2018 ( #Viandes (plat) )

    On connaît davantage les ribs de porc, ou plat de côte. J'ai trouvé dernièrement des ribs d'agneau, et comme je suis véritablement très attachée à cette viande, j'ai voulu goûter ce morceau que vous pourrez aisément préparer au barbecue. Je n'ai pas été...

  • Moelleux Chocolat Blanc Amande et Noisettes

    12 novembre 2017 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Un dimanche, j'ai manqué d'inspiration pour le dessert du déjeuner dominical en famille. J'avais promis de ramener quelque chose, mais jusqu'au dernier moment je ne savais que faire.... Alors le matin, je suis entrée dans mon cellier et j'ai soupiré devant...

  • Galette de Chou

    07 mars 2016 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    J'aime beaucoup le chou blanc, j'ai l'habitude de le manger en salade ou avec des crevettes qu'il accompagne à merveille. En feuilletant le n°27 du magazine Marmiton j'ai flashé sur un gâteau de chou qui m'a donné envie. J'ai transformé la recette en...

  • Tarte aux Noix et Noisettes, touche de Poire

    28 mai 2014 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Cette tarte, il y a maintenant un bon bout de temps que je l'ai réalisée, mais je l'avais oubliée, comme tant d'autres petites merveilles, dans mes archives. Je l'avais réalisée pour un pique nique, et je me souviens qu'elle avait été très appréciée....

  • Pain d'Epices à l'Orange

    10 décembre 2014 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Pour faire plaisir à mes parents, j'avais réalisé un nouveau pain durant mon séjour en métropole l'an dernier histoire de se régaler pour le petit dej du matin. Sur leurs conseils, j'ai un peu forcé la dose de miel par rapport à mes cakes précédents,...

  • Parce que je ne Rêve même pas la Disparition des Gens qui m'ont fait du Mal...

    26 mai 2014 ( #Mes Billets d'Humeur )

    Aujourd'hui, bien que ce jour soit important pour moi pour des raisons personnelles, je me suis réveillée un peu groggy.... D'abord, il y a quelques jours, j'aurais préféré ne pas être tombé sur l'info.... Parce que finalement, en tout cas sur mon île,...

  • Magrets da Canard à la Crème de Goyaviers (ou de Cerises)

    25 mai 2014 ( #Viandes (plat) )

    Je vis très loin de ma maman, mais en cette journée qui lui est dédiée, cela ne m'empêche pas de penser fort à elle et d'avoir envie de lui faire plaisir. Alors j'ai réfléchis à ce que j'aurais pu lui cuisiner si j'avais été près d'elle en cette journée....

  • Tarte aux Endives, Balsamique et Curcuma

    07 février 2019 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Envie de se faire plaisir, mais sans excès. Alors on ne peut pas dire qu'une tarte réalisée avec de la pâte feuilletée soit hyper légère, mais ayant pensé la garniture pour ne pas cumuler les calories, je pense que finalement, cette recette permet de...

  • Légumes Braisés au Miel et au Citron

    19 juillet 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Vous ne me croirez peut être pas, mais je n'avais jamais goûté au fenouil! Son goût qu je savais anisé ne me tentait pas. Cepebdant, l'envie de connaître malgré tout m'a poussée à l'associer à d'autres légumes de saison. Une poêlée idéale pour accompagner...

  • Punch Planteur

    18 juillet 2014 ( #Boisson Apéritive )

    Je m'aperçois que je ne vous ai encore jamais proposé de recette de boisson.... C'est curieux, car je réalise régulièrement des petites choses quand même, et surtout, sur mon île, évidemment nous ne manquons pas d'idées pour notamment se régaler avec...