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Top articles

  • Purée de Panais à l'Ail et aux Herbes

    01 décembre 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Le panais c'est de saison. J'ai la chance d'en déguster du très bon car mon beau père en cultive dans son immense potager. On adore ça, en poêlée de légume, rôti et en purée comme aujourd'hui. Je vous propose ma version de la purée de panais, parfumée...

  • Pudding aux Abricots Secs et à la Cannelle (Sans Lactose)

    17 janvier 2017 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Lorsqu'on reçoit du monde, il reste en général des tonnes de pain parce qu'on a tant peur d'en manquer qu'on en achète trop! C'est donc en plus de la saison des galettes qui commence, la saison des recyclages!!! Mais à quand les régimes dites moi? pfffff!...

  • Tajine de Poulet aux Abricots

    19 janvier 2017 ( #Viandes (plat) )

    Les tajines j'adore ça! je le dis chaque fois que j'en publie un nouveau mais c'est un fait alors je le dis! Avec celui-ci je sais que je ne sème pas la révolution car le tajine de poulet aux abricots est un grand classique, mais je le trouve tellement...

  • Ribs d'Agneau Parfumé et Grillés

    27 juin 2018 ( #Viandes (plat) )

    On connaît davantage les ribs de porc, ou plat de côte. J'ai trouvé dernièrement des ribs d'agneau, et comme je suis véritablement très attachée à cette viande, j'ai voulu goûter ce morceau que vous pourrez aisément préparer au barbecue. Je n'ai pas été...

  • Caviar d'Aubergine à ma Façon

    10 mars 2017 ( #Apéritif )

    Je ne suis pas une grande fan d'aubergines, mais il existe deux ou trois recettes dont je raffole. Le caviar d'aubergine en fait partie. Etalé sur du bon pain frais, c'est une gourmandise délicieuse.... Je réalise le mien avec de la coriandre et du cumin...

  • Filet de Lotte Sauce au Citron et Combava

    13 juillet 2018 ( #Poisson (plat) )

    Le filet de lotte est certes un morceau de poisson assez onéreux, mais la finesse de sa chair est juste délicieuse et m'a donné envie de nous faire plaisir. J'ai choisi de le préparer de manière plutôt simple, en tentant juste de sublimer. C'est chose...

  • Eau Pétillante Parfumée

    29 juillet 2019 ( #Boisson )

    Hey! Me revoilà par ici après quelques jours loin de mon ordinateur et de ma cuisine! Je suis partie en voyage et j'ai choisi comme souvent de ne pas programmer d'articles. Bref me revoici donc avec cette petite eau ultra parfumée qui permet de se désaltérer...

  • Tarte Soleil Amande et Chocolat

    15 mars 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Mmmmm! que c'est bon de se faire plaisir au goûter! Et quand la gourmandise change et est facile à préparer c'est encore mieux! La tarte soleil en version salée c'est très connu et moi-même j'en réalise souvent pour de grands apéros où j'aime faire plaisir!...

  • Tarte Pomme, Poire et Chocolat

    19 mars 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    C'est la fin de la saison pour les poires alors j'ai eu envie de m'en régaler une dernière fois dans la tarte dominicale de la semaine dernière. Associée aux pommes et au chocolat, c'est toujours une réussite. Se sont ses meilleurs partenaires. J'ai choisi...

  • Moelleux Abricots et Citron

    31 juillet 2019 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    La saison des abricots est prolifique dans le jardin de mes parents! Il en pousse à ne plus savoir où donner de la tête! Alors ils en donnent aux voisins, à la famille, et moi je cuisine!!! Aujourd'hui, c'est un petit gâteau moelleux qui est sorti de...

  • Abricots Farcis à la Crème d'Amande et à la Violette

    03 août 2019 ( #fruits )

    Je raffole des abricots lorsqu'ils sont cuisinés. Je trouve que la cuisson valorise leur saveur très sucrée. Curieusement, je n'avais jamais préparé d'abricots farcis alors que j'y pense depuis longtemps. C'est chose faite avec ce petit dessert tout simple...

  • Filet de Vivaneau Sauce Coco, Curry et Gingembre

    29 janvier 2015 ( #Poisson (plat) )

    De magnifiques filets de vivaneau sur l'étal du poissonnier de Saint Leu.... C'est un poisson avec une chair blanche et rougeâtre à la fois, que l'on cuisine pas mal à La Réunion, notamment en cari bien entendu.. Il ne m'en fallait pas beaucoup plus pour...

  • Partenariat Manelli

    30 janvier 2015 ( #Partenariat )

    Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par Loris, chargé de communication de la marque de vêtements de cuisine Manelli afin de me proposer un partenariat. Je suis toujours très surprise lorsque de grands groupes alimentaires remarquent mon travail...

  • Pizza à la Tomate, Oignon et Chorizo

    23 mars 2017 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Les pizzas c'est bon, et c'est encore meilleur quand on les réalise soi même! D'abord parce que c'est un plaisir de savoir qu'on l'a préparées de A à Z, mais aussi parce que ça permet de varier les plaisirs selon les envies et surtout de savoir exactement...

  • Crevettes aux Kumquats

    17 mars 2017 ( #Poisson (plat) )

    Je découvre la saveur incroyable de ce petit fruit qu'est le kumquat. Je vous l'ai proposé en sucré dans un moelleux ultra parfumé il y a quelques jours (lien en fin de billet). Cependant, au fil de mes balades sur la blogo, j'ai vite compris que ce petit...

  • Confiture de Courge à l'Orange et aux Epices (Confiture de Noel)

    07 décembre 2016 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    Même si évidemment la confiture ne se réserve pas pour les fêtes, je choisis de vous proposer celle-ci dans ma série sur les recettes de fêtes, car elle est parfumée comme on aime durant cette période.... L'orange, la cannelle, le gingembre en poudre,...

  • Légine (ou Lotte) et Crevettes, Sauce Moutardée au Combava

    09 décembre 2016 ( #Poisson (plat) )

    Les assiettes de fêtes, j'aime aussi quand elles ne nous font pas dépenser beaucoup d'argent. Pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser un poisson fin et certes un peu couteux, mais les ingrédients qui le subliment sont ceux du placard... Ainsi, on se...

  • Sablés à la Noix de Coco et au Chocolat (Biscuits de Noel)

    12 décembre 2016 ( #Biscuits )

    Les sablés sont pour moi de jolies petites choses gourmandes à offrir aux personnes à qui l'on tient... C'est un présent que je fais souvent autour de moi à cette période. Un bouquet de fleur c'est sympa, mais des délices à grignoter c'est aussi très...

  • Poulet aux Patates Douces et Epinards en Bouillon

    27 mars 2017 ( #Viandes (plat) )

    Ce plat a été un délice à déguster! Vraiment! Et quand on sait que je l'ai cuisiné en piochant au hasard dans le frigo, le congélo et en fouillant dans le bac à patates, c'est étonnant! Le bouillon qui accompagne la viande et les légumes est parfumé,...

  • Pizza en modeTartiflette

    23 janvier 2017 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Oui oui on a osé dans la cuisine de Gridelle! Une pizza en mode tartiflette! J'ai des kilos à perdre accumulés pendant les fêtes, mais j'ai aussi de terribles envies de trucs bien caloriques qu'il faut que je me passe si je ne veux pas devenir dingue!...

  • Boeuf Stroganoff

    02 mars 2020 ( #Viandes (plat) )

    J'ai toujours aimé le nom de ce plat qui invite au voyage. On est immédiatement transporté dans les rues de Saint Pétersbourg, on s'imagine porter de jolie robes froufroutantes..... Ce plat embaume la cuisine et sa jolie couleur séduit les mirettes.......

  • Gratin d'Aubergines et de Courgettes

    19 août 2019 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    C'est la pleine saison des courgettes et des aubergines et les gratins sont une bonne manière de s'en régaler. De mon côté celui-ci est un grand classique chez moi. L'association tomate/courgette/aubergine est excellente et je ne m'en lasse pas. J'ajoute...

  • Cookies Moelleux au Beurre de Cacahètes et aux Epices

    11 mars 2020 ( #Biscuits )

    Une envie de cookies a encore frappé dans la maison. Il fallait que je termine un pot de beurre de cacahuète et j'ai eu envie de l'utiliser pour une gourmandise sucrée. J'avais également envie de saveurs douces et chaudes, et les épices à pain d'épice...

  • Dorade Rôtie aux Petits légumes, Sauce Ail et Citron

    08 juin 2020 ( #Poisson (plat) )

    Il y a un petit moment que je ne vous avais pas proposé de recette de poisson, et pourtant j'en cuisine. A la maison on aime beaucoup la dorade. Aujourd'hui se sont de beaux poissons trouvés chez mon poissonnier que j'ai choisi de cuisiner tout simplement...

  • Pancakes Polonais (Racuszki)

    12 février 2017 ( #Crêpes - Galettes - Pancakes )

    J'adore les pancakes le dimanche matin lorsque je n'ai pas eu le temps ou l'envie de me préparer une bonne brioche. En bonne amatrice, j'apprécie de découvrir de nouvelle saveurs, mais aussi de nouvelles recettes. J'avais vu quelques fois des recettes...