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Top articles

  • Tarte Myrtilles et Framboises, Crème à la Noisette

    30 juillet 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Cette année plus qu'aucune autre j'ai eu une envie démente de fruits rouges! Alors dès qu'ils sont arrivés sur les étals je m'en suis régalée. Je les ai dégusté frais dans de belles salades colorées toutes simples et j'ai fais des tartes délicieuses comme...

  • Poulet aux Poivrons et Noix de Cajou

    31 juillet 2017 ( #Viandes (plat) )

    J'aime les saveurs asiatiques et notamment ce genre de petit plat coloré et facile à préparer. La saison des poivrons bat son plein et du coup, cette assiette est parfaite pour s'en régaler. J'aime, lorsqu'il sont cuits à le poêle, qu'ils gardent leur...

  • Thé Glacé

    02 août 2017 ( #Boisson )

    Quand il fait chaud, on a soif!!! Et je ne sais pas vous, mais je recherche les choses les plus simples, les moins sucrées possibles pour boire tout au long de la journée. L'eau fraîche c'est ce qu'il y a de mieux. Mais on a aussi envie de fantaisie de...

  • Glace à l'Ananas sans Lactose ni Sorbetière

    19 août 2017 ( #Glaces - Sorbets )

    J'étais un peu frustrée depuis quelques temps de ne pas arriver à trouver d'idée pour réaliser une crème glacée dont pourrait se régaler l'intolérant au lactose de la maison. Du coup, il devait se contenter des sorbets, qu'il aime mais qui le privent...

  • Cookies Marbrés au Chocolat Croustillant

    06 septembre 2017 ( #Biscuits )

    Hey!!! Gridelle et les cookies sont de retour! Moi qui en faisait très souvent à une période, j'avoue avoir levé le pied! Mais dernièrement, une furieuse envie s'est emparée de mon estomac! Alors je suis passée à l'attaque avec une nouvelle version inspirée...

  • Sauce Tomate en Bocaux aux Epices

    08 septembre 2017 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Allez! des bocaux des bocaux des bocaux!!! J'en profite j'ai des légumes du jardin absolument uniques en goût à disposition, alors je prépare de bonnes sauce tomates afin d'égayer mes pâtes et es pizzas cet hiver! Cette sauce est à l'image de ce que j'aime,...

  • Aubergines aux Saveurs Indiennes

    13 septembre 2017 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Je le dis souvent, je ne suis pas une grande fan des aubergines. Si elles sont sur la table, je les mange, mais e fais un peu la mou depuis longtemps... Et pourtant cette année, j'ai eu des envies d'aubergines! En ayant la chance de pouvoir me régaler...

  • Nuggets de Poisson aux Épices

    14 septembre 2017 ( #Poisson (plat) )

    Je suis comme les gosses, et ma maman aussi, on est fan de poisson pané. Mais ceux du commerce sont décevants, et surtout ils sont bourrés d'additifs que je n'aime pas savoir dans mon organisme. Alors j'ai décidé de les préparer moi-même, et d'y ajouter...

  • Pêches Pochées au Thé Vanille

    16 septembre 2017 ( #fruits )

    A La Réunion, nous avons il faut bien le dire, des fruits extraordinaires. Cependant, au cours de mes 10 années passées là bas, les pêches et les nectarines m'ont terriblement manquées car celles que je pouvais trouvera étaient il faut bien le dire immangeables....

  • Tartare de Boeuf à la Coriandre

    18 septembre 2017 ( #Viandes (plat) )

    Je suis une inconditionnelle des tartares, qu'ils soient de poisson ou de viande. En revanche, j'ai davantage l'habitude de me lancer dans la préparation de tartare de la mer, ayant eu la chance pendant Dix années de vivre au bord de l'eau et d'avoir...

  • Sablés aux Herbes et aux Olives

    13 octobre 2017 ( #Apéritif )

    J'aime préparer mes gourmandises apéritives maison. Si j'i du monde à l'improviste j'ai toujours un paquet de noix de cajou ou de pistaches dans le placard, du jambon sec ou du saucisson, mais si l'apéritif est programmé, rien d'industriel à la maison....

  • Tarte à la Mousse au Chocolat

    15 octobre 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Comme chez beaucoup de monde, chez Gridelle, les gâteaux d'anniversaire sont achetés ou préparés afin de faire plaisir à celui dont c'est la fête! Cette tarte au chocolat a été confectionnée pour l'Homme qui adoooooore le chocolat sous toutes ses fromes!...

  • Flan Poire et Kiwi à l'Amande et au Chocolat

    18 octobre 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Un petit dessert de saison et facile à préparer ça n'est jamais de refus. C'est même très sympa pour le goûter du mercredi! Le goût de l'amande avec les fruits je crois que je ne m'en lasserai jamais! Une petite soirée à l'improviste à la maison a été...

  • Purée de Panais et de Carotte

    20 octobre 2017 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    J'aime beaucoup les légumes anciens... Ceux de ma belle île réunionnaise, les légumes lontan comme on les appelle là bas, mais aussi les bons vieux légumes du terroir métropolitain. Le panais est parmi mes musts, surtout associé à d'autres légumes racine....

  • Biscuits Moelleux à la Citrouille, Noix de Coco et Chocolat

    31 octobre 2017 ( #Biscuits )

    Juste avant de partir en vacances, une collègue a amené une énorme citrouille du jardin de ses parents afin de la partager. J'ai eu un énorme morceau que j'ai choisi de préparer de différentes manières. J'ai notamment eu envie de préparer une recette...

  • Brioche à la Noix de Coco

    05 novembre 2017 ( #Viennoiseries - Brioches )

    Combien de temps cela fait il que je ne vous ai pas proposé de brioche????? Plus d'un an ça c'est certain!! Et pourtant l'envie ne m'en manquait pas! Alors dès que j'ai retrouvé mon robot magique, je suis passée à l'action et j'ai réalisé une nouvelle...

  • Beignets de Blettes au Fenouil

    13 novembre 2017 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    J'aime les légumes verts et en particulier les brèdes réunionnais, les épinards et les blettes! L'autre jour j'ai trouvé sur le marché une belle botte de blettes que j'ai cuisinée de plusieurs manières. J'ai notamment préparé pour un repas du soir ces...

  • Truite aux Agrumes et aux Herbes

    17 novembre 2017 ( #Poisson (plat) )

    Pour tout vous avouer, cette recette a été réalisée cet été, après qu'un gentil voisin nous ait ramené de belles truites de rivière péchées par ses soins... Elles ont à l'époque été cuite au barbecue, et franchement cette cuisson les a sublimé. Mais au...

  • Pâte à Tartiner au Cacao

    19 novembre 2017 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    Cela faisait un moment que je promettais à la louloute de la maison de lui préparer une pâte à tartiner maison, ne pouvant continuer à me résoudre à lui acheter celle bien connue du commerce bourrée de saletés. Je me suis enfin lancée, après avoir potassé...

  • Moules à la Coco

    25 novembre 2017 ( #Poisson (plat) )

    Envie d'une recette toute en finesse, originale et parfumée.... Envie de mer.... Envie de moules.... Et puis une inspiration en entrant dans mon garde manger. Utiliser un bouillon à base de noix de coco fraîche. Cuisiner le poisson ou les fruits e mer...

  • Biscuits Chocolat Coco façon Granola

    29 novembre 2017 ( #Biscuits )

    Aujourd'hui, je vous propose des petits biscuits délicieux qui seront parfaits dans vos petits ballotins de Noel. Ils sont excellents et ont véritablement un arrière goût des fameux granolas que nous aimons tous! Ils ont été dévorés en moins de temps...

  • Eclairs façon Tarte au Citron Meringuée

    03 décembre 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Celles et ceux qui me suivent sur FB ont pu voir il y a quelques jours que j'ai participé à un atelier de pâtisserie afin de parfaire ma technique de réalisation de la pâte à choux et des meringues. A cette occasion, j'ai réalisé de délicieux éclairs...

  • Thé de Noel à la Vanille Bleue et aux Agrumes

    13 décembre 2017 ( #Boisson )

    Dans mon entourage, on aime le thé. Le partager à quatre heure pour déguster est une habitude familiale. Pourtant, nos origines sont bien loin d'être anglo saxonnes! Comme quoi! Du coup, j'ai décidé cette année de glisser dans les petits paquets gourmands...

  • Bouchées de Saumon au Caramel d'Ananas

    15 décembre 2017 ( #Apéritif )

    Pour ma part, j'ai préparé ces petits bouchées pour l'apéritif servi à l'occasion de l'anniversaire de ma maman le mois dernier, mais je pense qu'il sera également parfait pour les fêtes. Ceux qui apprécient le poisson cru seront ravis. Le caramel d'ananas...

  • Bûche Praliné Clémentine

    17 décembre 2017 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Je suis certaine que comme toutes celles et ceux qui veulent préparer leur bûche maison cette année, vous êtes en pleine recherche. En ce qui me concerne, je change d'avis tous les 4 matins.... Je dois faire un premier test ce week end, mais je suis certaine...