750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Cari Porc Pommes de Terre

    07 avril 2015 ( #Viandes (plat), #la cuisine réunionnaise )

    Dans la série "Cari réunionnais" j'ai nommé aujourd'hui le Cari de Porc Pommes de Terre ! On l'adore celui-ci aussi... Mais remarquez je dis ça de tous les caris que je vous propose alors bon, vous n'êtes pas surpris! Celui-ci c'est un cari "de tous les...

  • Pommes de Terre et Saucisse Gratinées à l'Indienne

    11 avril 2018 ( #Plats Complets, #Viandes (plat) )

    Aujourd'hui c'est une recette qui fleure bon les épices comme j'aime. C'est un régal. J'ai hésité à vous la proposer car au mois d'avril en général ce n'est pas de ce genre de choses gratinées dont on a envie.... Et pourtant... Le temps reste plutôt maussade...

  • Salade de Printemps aux Légumes Juste Saisis

    20 avril 2018 ( #Légumes - Pâtes - Riz, #Salades )

    Ben voilà ça c'était joué d'avance! Le soleil arrive (enfin!), avec lui une chaleur inattendue (ben oui mais et alors j'ai envie de vous dire!) et malgré le vent d'autan qui m'embête un peu quand même (ben oui je suis française et si je ne trouve pas...

  • Calamars Poélés, Gingembre, Curcuma et Coriandre

    15 juin 2018 ( #Poisson (plat), #Apéritif )

    J'ai toujours aimé les calamars. Ma maman en faisait souvent des beignets qu'on dégustait avec une bonne mayonnaise. C'était loin d'être diététique mais qu'est ce que c'était bon! Pour un petit apéritif dinatoire un vendredi soir, j'ai eu envie d'en préparer...

  • Crumble de Fraises, Noisette et Citron Vert

    23 juin 2018 ( #fruits, #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    On arrive à la fin de la saison des fraises. J'an aurais particulièrement bien profité! J'en ai fais une cure! J'en ai beaucoup picoré nature en fin de repas mais j'ai aussi pas mal réalisé de dessert à base de fraises. Ce petit crumble très parfumé est...

  • Tarte aux Fleurs de Courgette

    02 juillet 2018 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés, #Apéritif )

    Sur le blog depuis l'été dernier vous pouvez trouver différentes recettes à base de fleur de courgette. En effet je les ai découverte l'été dernier à mon retour en métropole et j'en suis fan! J'ai réalisé différents type de beignets ou de fleurs farcies,...

  • Curry de Poissons au Lait de Coco et Carottes Fondantes

    10 décembre 2018

    Disons le tout de suite, je ne suis pas du tout satisfaite du visuel de cette recette! J'avais une idée totalement différente pour ma mise en scène, mais mal organisée, pressée pour servir mes amis, embêtée par cette fichue lumière du soir, j'ai totalement...

  • Huitres Gratinées à la Moutarde

    20 décembre 2018

    J'aime les huitres depuis peu, mais j'avoue être assez difficile: elles ne doivent pas être laiteuses, être peu salées, avec peu d'eau, pas trop grosses... Je me suis régalée dernièrement avec des huitres de l'étang de tau servies lors d'une dégustation...

  • Tartelettes au Citron, Chantilly Coco

    04 avril 2020

    J'adore l'association citron coco et curieusement je n'avais jamais pensé l'utiliser pour revisiter la tarte au citron. C'est chose faite avec ces petites gourmandises qui ont été une réussite, vraiment. A la maison nous aimons quand le lemon curd est...

  • Rôti d' Epaule d'Agneau aux Fruits Secs et au Boulghour

    10 avril 2020

    Dans la lignée des recettes pascales, je vous propose aujourd'hui cette préparation idéale pour une belle épaule d'agneau désossée... Nous nous sommes régalés avec ces saveurs sucrées salées qui vont si bien à l'agneau. Les ingrédients (pour 6 personnes)...

  • Fruits de Saison Parfumés à la Plancha

    04 août 2020

    J'adore l'été car les fruits sont nombreux et délicieux. J'en fais des orgies! Monsieur Gridelle à investi il y a quelques semaines dans une plancha dont nous sommes particulièrement contents et qui fonctionne à plein régime! Il a eu une idée folle, y...

  • Tarte aux Tomates Cerises, au Thym Frais et à la Moutarde

    04 août 2014 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Il y avait un petit moment que je ne vous avez pas proposé de tarte salé je crois non?! Pourtant j'en fais au moins une par semaine, car comme ça j'ai les restes pour mon déjeuner du lendemain midi. Je ne vous donne pas les recettes de toutes celles que...

  • Confiture de Fruits d'Ete

    06 septembre 2014 ( #Confitures - Pâte à tartiner )

    Des pêches qui ont mal mûries.... Grrrr! j'en étais déçue vous ne pouvez pas savoir! Au prix ou on les paye ici, j'aurais dû être méfiante lorsque je les achetées bien trop dures sur l'étal.... Le mûrissage a été une catastrophe! Bref, il était hors de...

  • Cobbler aux Prunes, Vanille et Amande

    17 septembre 2014 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Je crois bien que je vous propose aujourd'hui une des dernières recettes de l'année avec ce genre de fruits, car on en sent la fin... Mais bon, ne boudons pas les petits délices qui pourront toujours être mis de côté pour se régaler l'an prochain. Au...

  • Poulet à l'Estragon

    01 octobre 2014 ( #Viandes (plat) )

    Aujourd'hui, c'est le jour de la Bataille Food , ce défi culinaire qui existe depuis longtemps, lancé par notre talentueuse Jenna sur son blog Bistro de Jenna , et auquel je participe pour la deuxième fois avec bonheur. Ma première participation, le mois...

  • Saint Jacques Sauce à l'Orange et au Curcuma

    21 novembre 2014 ( #Poisson (plat) )

    J'adore les saint jacques mais je me suis aperçue que je les cuisinais peu.. Sans doute parce qu'il est difficle d'en trouver de bonnes sur mon île... Il y a quelque temps, j'avais profité d'une promotion sur des très belles saint jacques. Il m'en restait...

  • Tarte Poire et Letchis

    02 janvier 2015 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Tout d'abord, je vous souhaite à toutes et tous une très belle année 2015! Ensuite, je me suis dis qu'après les repas de dingue que nous avons toutes et tous faits, il était temps de revenir à du classique, à des choses plus basiques... Bon alors je reste...

  • Brioche Pur Beurre

    31 janvier 2015 ( #Viennoiseries - Brioches )

    Elles vous ont manqué mes brioches? Et bien me voilà de retour avec la classique des classiques, la bonne brioche pur beurre qui nous régale nature, sortie du four et à peine refroidie... Mmmm! Rien que d'en parler j'ai envie d'aller en préparer une nouvelle...

  • Crêpes au Cidre et à l'Orange, Sirop d'Orange

    08 février 2015 ( #Crêpes - Galettes - Pancakes )

    La chandeleur, c'est une journée dans l'année, mais c'est aussi le prétexte pour faire des crêpes en ayant une bonne excuse durant tout le mois de février! Alors bien sûr j'ai plusieurs chouettes petites recettes dans ma besace pour me régaler, mais je...

  • Cramique ou Pain Brioché Flamand

    14 février 2015 ( #Viennoiseries - Brioches )

    Alors tout d'abord, avant de vous donner la recette de cette divine brioche, il faut que je vous explique un peu...: j'avais déjà entendu le nom de cramique sans vraiment m'être intéressée à la chose, étonnamment d'ailleurs pour quelqu'un qui comme moi...

  • Cake Fondant à l'Orange

    23 février 2015 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Il y avait longtemps que je cherchais à obtenir une texture à la fois fondante, moelleuse, un peu humide et très parfumée pour un cake. A force de lire des recettes, de faire des tests, je suis ENFIN parvenu à un résultat qui me convient parfaitement....

  • Poisson Rôti, Mariné au Combava, Citron Vert et Poivre

    06 mars 2015 ( #Poisson (plat) )

    Le combava est un agrume dont on adore le zeste sur l'île (attention le jus n'est absolument pas mangeable). Lorsque c'est la saison, j'en achète plusieurs et je les congèle... il suffit ensuite de les sortir au besoin, d'en prélever la part de zeste...

  • Tarte au Lard et aux Oignons Caramélisés

    19 mars 2015 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    Les tartes salées, c'est quand même magique! On peut les décliner à l'infini, ne jamais s'en lasser puisque les garnitures sont multiples! J'en cuisine très souvent pour mon dîner du soir car lorsqu'il en reste, cela me permet d'avoir mon repas du midi...

  • Panna Cotta au Lait d'Amande sur Crème Compotée de Fruits - Recette sans Gluten

    28 mars 2015 ( #Crèmes dessert - Compotes )

    Alors je vous le dis tout de suite, je viens de passer une période lait d'amande! J'ai eu besoin de cette boisson pour préparer une autre recette, et comme j'en ai utilisé très peu, et bien j'ai dû multiplier les idées! Du coup, comme à chacune de ces...

  • Pain Perdu au Lait d'Amande et Sucre aux Zestes d'Orange

    01 avril 2015 ( #Crêpes - Galettes - Pancakes )

    Bon alors là je vous le dis tout net, il y a des recettes indémodables, inclassables, simplissimes et tout le toutim dont on ne se lasse pas et qui comblent nos papilles... Et parfois, ces grands classiques, il nous prend des coups de folies qui nous...