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Top articles

  • Filet de Lieu Noir, Basilic et Citron

    14 novembre 2019 ( #Poisson (plat) )

    Aujourd'hui, c'est avec une recette de la mer simple, goûteuse et élégante que je viens chez vous. Le lieu noir est un des poissons que j'aime cuisiner pour les repas du quotidien. Il est abordable et peut être facilement mis en valeur avec des préparations...

  • Poêlée de Légumes d'Automne

    18 novembre 2019 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    On dit parfois que les assiettes de tous les jours sont tristes en hiver. Je ne comprends pas vraiment pourquoi car les légumes de saison sont aussi goutus en hiver qu'en été. Ils sont juste différents, et il faut les accomoder de manière à rendre les...

  • Liégeois au Café

    24 novembre 2019 ( #Crèmes dessert - Compotes )

    Pour l'anniversaire de ma maman, je voulais une recette à base de café parce qu'elle en raffole. J'ai pensé un temps réaliser des choux, mais comme le repas était le soir, j'ai préféré préparer des petites crèmes façon liégeois. J'ai eu raison! Elle a...

  • Tarte au Poulet et aux Blettes

    26 novembre 2019 ( #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés )

    J'aime bien les blettes. Sans en faire des folies j'aime le fait qu'on peut les préparer de différentes manières afin de varier les plaisirs et ainsi de ne pas s'en laisser. Après avoir cuisiné les côtes en gratin, j'ai choisi de me servir des verts pour...

  • Brioche Roulée Chocolat Fondu et Noisettes

    20 octobre 2019 ( #Viennoiseries - Brioches )

    Et voilà! Gridelle a encore craqué et a préparé une belle brioche roulée pour le week end! Le petit côté croquant apporté par les noisettes est vraiment intéressant, et le chocolat fondu maison apporte une belle rondeur à l'ensemble! Cette brioche est...

  • Choux Craquelin Parmesan, Chèvre et Crabe

    17 décembre 2019 ( #Apéritif )

    On est en mode préparations pour les fêtes ou on ne l'est pas! Comme pour tous les repas, l'apéritif est un moment qui à mes yeux est essentiel! J'aime parfois préparer des petites gourmandises élaborées, mais les choses simples et goûteuses suffisent...

  • Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille

    02 janvier 2020 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    En me baladant sur la toile j'avais vu une recette de petits moelleux à base de clémentine que j'avais trouvée bien sympa sans la noter. Et puis je me suis retrouvée avec de petites clémentines qu'il fallait que j'écoule. Je les adore ces petits fruits...

  • Chou Fleur Rôti aux Epices et au Sésame

    06 janvier 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Bon.... Il nous reprendre une alimentation un peu plus raisonnable! C'est impératif! Alors je commence en vous proposant une petite recette végétarienne très parfumée que nous adorons chez moi, le chou fleur rôti. J'en ai déjà une recette sur le blog,...

  • Brioche des Rois Orange,Vanille et Gingembre

    08 janvier 2020 ( #Viennoiseries - Brioches )

    Sur la page FB du blog j'ai publié un récapitulatif des meilleures galettes et brioches que j'ai réalisé depuis quelques années pour l'épiphanie. Jusqu'à aujourd'hui, je n'avais pas trouvé le temps pour tester de nouvelle recette, et c'est chose faite...

  • Galette des Rois Frangipane

    11 janvier 2020 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    J'avais il y a longtemps réalisé une galette des rois Frangipane classique, mais à l'époque j'étais beaucoup moins à l'aise qu'aujourd'hui avec la pâtisserie et je n'avais pas osé réaliser ma pâte feuilletée. Elle était donc bonne certes mais pas magique....

  • Clémentines Rôties aux Epices et son Crumble Amande Vanille

    26 janvier 2020 ( #fruits )

    Un dessert délicieux peut tout à fait être ultra léger. C'est le cas avec ces petites clémentines rôties qui m'ont été inspirée par un magasine feuilleté dans une salle d'attente. J'ai retenu l'idée, et j'ai pensé ma préparation avec les parfums qui plaisent...

  • Nage de Moules au Safran

    14 février 2020 ( #Poisson (plat) )

    Ca n'a échappé à personne, aujourd'hui les amoureux fêtent la Saint Valentin. Je fais partie de celles et ceux qui détestent le commerce fait autour de cet événement comme autour de beaucoup d'autres, mais j'ai aussi un cœur chamallow et je ne peux pas...

  • Tarte Myrtilles et Citron

    08 mars 2020 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Je suis une addict des tartes aux myrtilles. Il y en a un nombre de versions incroyable sur le blog. Je trouve que cette petite baie parfumée se prête magnifiquement à la cuisson, et elle s'associe avec de nombreuses saveurs. Je n'avais pas encore eu...

  • Tarte aux Pommes à la Pistache

    22 mars 2020 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Curieusement, alors que j'adore les desserts à base de pommes, cet hiver je n'ai pas été très prolifique comme à mon habitude. En effet, je ne compte plus les desserts à base de pommes sur le blog, et je me suis régalée de tartes toutes simples. Seulement...

  • Galettes de Pommes de Terre aux Epices

    30 mars 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Les galettes de légumes sont toujours agréables pour accompagner un grand nombre de plats. Celles aux pommes de terre sont bien entendu les plus classiques. Les miennes sont tout de même un peu originales avec les épices qui les parfument et leur donne...

  • Lentilles à ma Façon

    06 avril 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Les lentilles à la maison, c'est un plat très commun. On en mange souvent, en accompagnement de différents plat, froides ou chaudes. Je les cuisine de différentes manières, mais j'ai un jour eu l'idée d'ajouter quelques zestes de citron qu'il me restait...

  • Travers d'Agneau Grillé au Miel et aux Herbes Séchées

    08 avril 2020 ( #Viandes (plat) )

    Le week end prochain nous fêtons Pâques. Cela sera particulier, car nous ne pourrons pas nous retrouver en famille comme nous en avons l'habitude. En revanche, cela ne nous empêchera pas de nous régaler. Dans ma famille, nous mangeons habituellement du...

  • Baba au Rhum, Compotée de Poires Pochées

    12 avril 2020 ( #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux )

    Ce dessert, je l'ai réalisé il y a quelque temps pour faire plaisir à mon parain qui est un fana de baba au rhum. Je voulais le surprendre et j'ai donc réalisé cette pâtisserie qui me faisait un peu peur, je l'avoue, pour la première fois. J'ai choisi...

  • Tajine de Légumes

    14 avril 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    Les épices venues du Maghreb permettent de sublimer des plats tout simples et ont l'avantage de convenir à tous les palais car elles ne sont pas relevées. C'est pour cette raison que je les utilise souvent dans ma cuisine. Ces légumes ont été très appréciés...

  • Tartinade Avocat et Crabe

    16 avril 2020 ( #Apéritif )

    Il me passe parfois par la tête de drôles d'idées.... J'avais un avocat un peu trop mûr pour le manger en salade, e tout cas à mon goût. J'ai donc eu d'abord l'envie d'en faire un guacamole. El le préparant, j'ai ressenti une sorte de frustration: du...

  • Marbré au Chocolat et Thé Matcha

    22 avril 2020 ( #Cakes - moelleux - muffins sucrés )

    Oyé ! Oyé! Je pense que je vous propose aujourd'hui la recette de THE cake, en tout cas question texture! Et pourtant croyez moi des cakes j'en prépare souvent, j'en ai une multitude de version, et je crois régulièrement avoir trouvé l'association d'ingrédients...

  • Tartare Vert

    24 avril 2020 ( #Poisson (plat) )

    Les tartares et moi, c'est une grande histoire.... J'en raffole. Lorsque je vivais sur ma belle île, je pense qu'il ne se passait pas une semaine sans que j'en déguste un, que ce soit préparé par mes soins, dégusté au restaurant, ou préparé par ma chère...

  • Pesto de Fanes de Carottes Piment et Noisette

    08 mai 2020 ( #Apéritif )

    Les trucs à tartiner pour l'apéro j'adore ça! Il y en a toujours sur mes tables. Et j'adore encore davantage quand en plus elles sont en mode anti gaspi. Le pesto de fanes de carottes, ça devient assez banal.... Mais quand il est un peu pimenté et a un...

  • Verrines avocats/Bettreave

    22 mai 2020 ( #Légumes - Pâtes - Riz )

    J'adore proposer des verrines en entrée comme à l'apéro. C'est frais et en général sain. Et puis lorsqu'elles sont réalisées comme ici avec des légumes très colorés, ça pepse et ça fait du bien! Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 avocat 1 betterave...

  • Boulettes d'agneau épicées

    16 juin 2020 ( #Viandes (plat) )

    J'avais fis il y a quelque temps une épaule d'agneau pour un beau repas de famille. Mais même si tout le monde s'est régalé, j'avais vu un peu grand et il m'est resté de la viande. J'ai d'abord eu envie de réaliser une sorte de Parmentier à l'agneau,...