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J'adore les tendrons de veau. C'est pour moi un morceau de l'enfance, ma maman les cuisinant divinement. Je suis une inconditionnelle de ses tendrons de veau qu'elle prépare avec une sauce dont elle a le secret et qui me régale... C'est une sorte de Madeleine...
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Me revoilà avec une recette de tajine. Vous savez que j'aime la cuisine marocaine... Forcément, elle est riche en épices et je ne peux qu'être du coup conquise. Les tajines sont de plus une source infinie d'inspiration. Il y a les classiques, puis ceux...
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J'aime la viande de bœuf parce que selon les morceaux, elle se déguste de plein de manières différentes. La manger presque crue ne me pose aucun problème, au contraire j'en raffole! Mais j'aime aussi les plats mijotés que l'on peut préparer avec les pièces...
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J'aime beaucoup confectionner des petites boulettes pour le dîner, au poisson, aux légumes ou alors comme ici à la viande. Ce que j'aime, c'est qu'on peut les parfumer au grès des envies. Vous me direz, quand on connaît mes goûts, on imagine aisément...
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Le filet mignon, c'est un morceau de viande que j'affectionne tout particulièrement mais que je redoute à cuisiner tant j'ai peur de rater ma cuisson. Si c'est trop cuit, c'est vite sec et décevant. Mais en allant faire mes courses, je suis tombées sur...
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Je suis assez chauvine avec la cuisine réunionnaise... C'est bon Aux Antilles aussi, hein ça je le dis, mais c'est meilleur à La Réunion, c'est tout!!! Tout de même, j'ai réalisé il y quelque temps un poulet divin à la façon d'un colombo. Je dis "à la...
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Je cuisine peu le veau. J'aime énormément les tendrons, mais j'aime trop ceux préparés par maman pour m'y risquer.... C'est la même chose pour la blanquette, je préfère me régaler de la sienne... Alors le veau je n'y pense pas. Pourtant, lorsque je suis...
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J'aime ce genre de plat simple et familial. Et oui! J'ai beau être une adepte des épices, des recettes parfumées, j'ai beau être imprégnée des saveurs d'ailleurs, parfois se retrouve à ma table ce genre de préparation. La potée fait partie de ces classiques...
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Je me suis aperçue que ces derniers temps, j'ai publié de nombreuses recettes de poisson. J'ai pourtant cuisiné la viande, mais il est vrai que mes recettes à base de poisson ayant pour la plupart une touche un peu festive, elle s'accordaient davantage...
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J'aime les petites poêlées. Etant donné que mes paniers de légumes débordent grâce au jardin de beau papa, je peux laisser aller mes envies au grès de ses récoltes. Les panais et les carottes sont parmi ses stars, mais de petits brocolis tout mimi sont...
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