750 grammes
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J'adore les recettes de curry.... Aussi bien ceux venus d'inde que ceux venus d'Asie. Pour cuisiner mes filets de poulet, j'ai choisi aujourd'hui de partir en Thaïlande et de tester la pâte de curry vert de mon partenaire AYAM . Elle est excellente. Associée...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

J'avais acheté de la viande d'agneau avec l'idée de préparer une recette indienne car il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. Je me suis plongé dans le livre La Bible des Curry dont je vous ai déjà parlé (lien en fin de billet) et dans lequel...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

L'une des choses que je préfère en cuisine, c'est de partager.... Partager un bon repas, partager des idées de recettes... et partager la préparation d'un bon petit plat. C'est un plaisir immense ce partage avec ceux qu'on aime, c'est une des clés du...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

Ce qui est magique avec la viande de porc, c'est quand plus d'être économique, elle se prête à de multiples associations de saveurs qui font qu'on ne s'en lasse jamais. Et la préparation la plus simpliste permet de servir une assiette toujours gouteuse....

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Tag(s) : #Viandes (plat)

J'avais repéré, il y a quelques temps, des recettes expliquant que les marinades à base de yaourt rendaient le poulet bien moelleux et faisaient des sauces étonnantes. Ayant des yaourts natures en pagaille dans le frigo que je devais écouler d'urgence...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

Suite à une précédente recette, il me restait de la viande de boeuf hachée.. J'ai immédiatement pensé à réaliser des boulettes en m'inspirant des tajines pour les accommoder. Je suis fan de boulettes ET de tajines! Cela paraissait être une évidence! Une...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

J'aime énormément le viande de porc, et notamment l'échine que je trouve pleine de gout. Après plusieurs tests de cuisson, j'ai finalement opté pour la cuisson au four qui d'une part préserve davantage les saveurs notamment quand il y a une marinade,...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

C'est en voyant une jolie recette de poulet au citron chez ma copinaute Gaelle sur le blog La Gourmandise est un joli défaut que j'ai eu envie d'imaginer cette recette. Gaelle m'a inspiré mais alors finalement ma recette est très différente. En tout cas...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

Les saveurs venues d'Asie sont pour moi un enchantement. Je me balade souvent mes inspirations culinaires en Chine ou en Thaïlande, mais depuis quelque temps je découvre avec bonheur la cuisine indonésienne. Elle est complète et savoureuse, bien particulière...

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Tag(s) : #Viandes (plat), #Salades
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