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Je le dis souvent mais les tajines j'adore! Je n'avais jamais cuisiné de tajine à l'agneau et j'ai voulu me lancer. J'avoue que ce qui m'inquiétais c'était la cuisson de la viande. L'agneau c'est délicieux, mais ça peut très vite être très moyen si c'est...
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J'ai toujours gardé le souvenir des premières ribs que j'ai dégusté dans une chaine de restaurant bien connue il y a une bonne quinzaine d'années de cela. J'ai toujours su que cela devait être fait avec des ingrédients on ne peut plus basiques, mais la...
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Les tajines j'adore ça! je le dis chaque fois que j'en publie un nouveau mais c'est un fait alors je le dis! Avec celui-ci je sais que je ne sème pas la révolution car le tajine de poulet aux abricots est un grand classique, mais je le trouve tellement...
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Je sais, les fêtes sont terminées! Alors on doit penser à manger léger, à proposer des menus de régime et de bonnes soupes de légumes... Oui je suis d'accord...Mais mon foie gras je n'avais pas eu le temps de vous en parler! Après avoir testé la cuisson...
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Si vous voulez vous régaler pour votre repas de nouvel an sans trop de soucis ni de passer du temps en cuisine, cette recette sera parfaite! J'ai découvert la sauce au champagne et je l'apprécie bien. Il est important de noter que le goût du champagne...
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En voilà une recette de foie gras très simple à faire et qui vous laisse encore le temps de vous organiser pour Noel: le foie gras au torchon cuit au micro ondes!! Franchement, j'étais sceptique, mais c'est bluffant! J'avais terriblement envie de confectionner...
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La viande de porc est une de mes préférées pour préparer des plats sucrés salés d'inspiration asiatique. La poitrine ou les travers sont notamment magiques. Dans cette recette, les épices sont reines et s'allient à merveille au sucré salé. C'est parfumé...
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J'adore les recettes de curry.... Aussi bien ceux venus d'inde que ceux venus d'Asie. Pour cuisiner mes filets de poulet, j'ai choisi aujourd'hui de partir en Thaïlande et de tester la pâte de curry vert de mon partenaire AYAM . Elle est excellente. Associée...
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J'avais acheté de la viande d'agneau avec l'idée de préparer une recette indienne car il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. Je me suis plongé dans le livre La Bible des Curry dont je vous ai déjà parlé (lien en fin de billet) et dans lequel...
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L'une des choses que je préfère en cuisine, c'est de partager.... Partager un bon repas, partager des idées de recettes... et partager la préparation d'un bon petit plat. C'est un plaisir immense ce partage avec ceux qu'on aime, c'est une des clés du...
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