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A la maison nous sommes de vraies amateurs de produits de la mer préparés simplement. A La Réunion, je me suis régalée des camarons, ces grosses crevettes typiques qu'on cuisine notamment en cari. J'i trouvé chez mon poissonnier de grosses crevettes qui...
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Les tartares j'adore ça vous le savez..... Le poisson cru est dans mes veines.... Il est pour moi associé à mes rencontres avec les pêcheurs de port et les étals de poissons rais des marchés... A La Réunion, j'en ai mangé des tartares... presque une fous...
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Je sais que ma recette apéritive du jour ne plaira pas à tout le monde! les supions, de part leur allure, rebutent pas mal de gourmands! Et pourtant qu'est ce que c'est bon! J'en raffole! J'en ai acheté en vrac chez les poissonnier à mon retour de vacances...
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Je n'avais jamais gouté aux salicornes avant ce jour..... Après en avoir vu une barquette de magnifiquement fraiches en faisant mes courses, l'envie irrésistible d'en cuisiner et surtout d'enfin connaître leur goût s'est emparé de moi! Les marier à un...
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Le citron caviar est un agrume que l'on trouve difficilement en métropole. A La Réunion on en raffole pourtant et lorsque je mets la main dessus dans mon Grand Frais ici, je craque parfois. Parfois seulement car le prix est plutôt excessif pour dire les...
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Le filet de lotte est certes un morceau de poisson assez onéreux, mais la finesse de sa chair est juste délicieuse et m'a donné envie de nous faire plaisir. J'ai choisi de le préparer de manière plutôt simple, en tentant juste de sublimer. C'est chose...
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J'ai toujours aimé les calamars. Ma maman en faisait souvent des beignets qu'on dégustait avec une bonne mayonnaise. C'était loin d'être diététique mais qu'est ce que c'était bon! Pour un petit apéritif dinatoire un vendredi soir, j'ai eu envie d'en préparer...
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A la maison on raffole des asperges! Cette année on en fait une cure incroyable, car je retrouve les joies de ce légume qui est souvent bien cher à La Réunion! En plus, celles-ci nous ont été gentiment offertes par un collègue et la saveur n'en est que...
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Il y avait longtemps que je voulais réaliser cette recette traditionnelle française car d'une part elle est simple à réaliser et qu'elle met en valeur un poisson que j'adore. Mais la sole c'est relativement cher tout de même alors j'ai longtemps remis...
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J'ai découvert l'ail des ours, cette herbe aromatique au fort goût aillé l'an dernier. Et j'en suis tombée gaga! Cela parfume un plat de manière extraordinaire. Lorsque je vivais à La Réunion, je faisais des tartares de poisson plusieurs fois par mois,...
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