750 grammes
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La légine, ici, ça reste cher mais c'est un poisson très consommé. C'est fin et ça ressemble à la lotte, c'est pour cela que vous pouvez aussi préparer cette recette avec. Cette préparation est top pour garder le côté ferme du poisson et révéler les saveurs...

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Tag(s) : #Poisson (plat)

Après le Thon Cuit en Marinade que je vous ai présenté il y a quelques jours, une nouvelle recette très différente de thon frais qui fera mentir tous ceux qui pensent que le thon est sec! Ces petites préparations permettent justement une cuisson parfaite...

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Tag(s) : #Poisson (plat)

J'aime beaucoup le poisson, et en particlier le thon. Ca tombe bien car ici c'est quand même un des poissons les plus cuisiné! Cependant, si on râte sa cuisson, le thon peut être très médiocre. J'ai souvent été déçue. A force de le cuiciner, j'en suis...

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Tag(s) : #Poisson (plat)

J'aurais pu, comme à mon habitude et selon la tradition réunionnaise, appeler cette recette "samoussas de sardines" si je l'avais présentée en forme de triangle, mais j'ai choisi la présentation en forme de nem et la dénomination de bourek comme dans...

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Tag(s) : #Poisson (plat)

Chez le poissonnier, j'ai vu de belles daurades, et j'ai eu envie d'en cuisiner. Je n'avais jamais essayé, alors c'était l'occasion. J'ai donc choisi des filets, et puis j'ai imaginé ce mélange. La daurade étant un poisson très fin, la puissance de la...

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Tag(s) : #Poisson (plat)

Le week end dernier, j'ai fait mon premier tartare! Et oui, je n'avais jamais osé. J'adore ça, j'en prends très souvent au resto. Ici, c'est très courant dans les établissements de bords de mer, évidemment, alors on peut les déguster à toutes les sauces....

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Tag(s) : #Poisson (plat)

Cette idée de recette, elle m'est venue à force de voir des recettes qui mélangeaient poisson et chorizo. Le chorizo, c'est vraiment extra, ça va avec tout! ca a un gout puissant mais suffisemment subtil pour ne pas emporter celui de ce qu'il accompagne....

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Tag(s) : #Poisson (plat)
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