750 grammes
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Après vous avoir parlé du boucanné , je ne pouvais quand même pas tarder à vous proposer une recette à base de cette viande si pleine de caractère! Bien sûr je pense que vous ne trouverez pas facilement la chose si vous n'êtes pas sur l'île, mais peut...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise

Je vous ai donc parlé du pipangaille dans le billet précédent, histoire de ne pas être trop surpris par cette recette! Je ne pouvais pas tarder à vous présenter le petit délice que j'ai préparé avec ce légume étonnant, au gout léger de courgette et de...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise

En commencant à lire ce billet, vous vous attendez certainement à trouver la recette... d'une sauce!!!! Eh ben oui je me doute bien! Vu le nom!!! Hi!Hi! Mais nous ne sommes pas à une originalité près à La Réunion! Non seulement le langage est fleuri et...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise

Les repas sans rougails, c'est un peu comme la table sans pain pour certains ici, à La Réunion! Si on n'a pas son petit rougail pour accompagner le cari, le repas est terne, triste. Il manque la petite chose.... Des rougails, il y en a plein à découvrir...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise

En ce dimanche, je participe avec grand plaisir, vous vous en doutez, au Tour en Cuisine Dom Tom (link). Il s'agit de présenter une recette typique des îles... Je ne pouvais que me lancer!!! J'ai réfléchis, et j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette!...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise

Je cuisine peu le porc. J'aime bien cette viande, mais elle est assez grasse et du coup n'est pas très aimée des sportifs et de ceux qui font attention à leur ligne! Mais de temps en temps, je me laisse aller, et la semaine dernière, une folle envie de...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise

Après le cari, le civet c'est le deuxième plat incontournable à La Réunion. 3 civets tiennent le haut de l'affiche: le civet coq, le civet pintade, et le fameux civet canard que voici. En fait ils se cuisinent tous pareil. Mais attention! Ici on ne dit...

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Tag(s) : #la cuisine réunionnaise
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