Côtelettes d'Agneau à l'Orientale

Les fêtes de Pâques approchent et l'agneau est traditionnellement servi sur les tables. En tout cas c'est le cas dans ma famille, en alternance avec le chevreau. Aujourd'hui je vous propose donc une recette de côtelettes d'agneau que j'ai réalisée il y a quelque temps maintenant mais que je n'avais pas encore publiée. Un vrai régal pour tous ceux qui aiment les saveurs puissantes!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

8 côtelettes d'agneau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

2 cm de gingembre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à café de piment en poudre (fort pour moi et en pétales)

coriandre et persil frais ciselés

sel

La recette

Peler et piler l'ai et le gingembre. Dans un bol, mélanger avec l'huile toutes les épices et les herbe. En badigeonner les côtelettes Faire chauffer une poêle et lorsqu'elle est chaude, y faire cuire les côtelettes, environ 8mn sur chaque face. Servir immédiatement. 

Côtelettes d'Agneau à l'Orientale - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Not parisienne]

Coucou, voilà une très belle recette de Pâques, de l'agneau traditionnel mais revisité par les épices. J'espère que tu as passé de belles fêtes malgré le confinement ! Bisous

[gut]

Moi tant qu'il y a des épices je sais que le régal sera au RV d'autant plus que j'adore l'agneau ! merci ma gridelle ! gros bisous

[The-FoodTrotter]

Ca doit être succulent! L'agneau s'accommode très bien d'épices orientales je trouve :)

[une-petite-faim]

coucou gourmandes ces côtelettes, bravo, bisous

[LespetitsplatsdeBéa]

Parfait pour remplacer le gigot trop copieux cette année

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm voilà de bonnes petites côtelettes
Bonne journée
Bisous

[patissi-patatta]

Avec les épices tes côtelettes doivent être excellentes. Bonne journée

[coco de Nice]

C'est bon les p'tites côtelettes d'agneau
merci Gridelle
bisous et bon jeudi