750 grammes
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Je vous propose aujourd'hui des petites galettes toutes vertes, toutes saines, qui accompagneront avec gourmandise une salade toute simple. Les courgettes poussent encore au jardin, il faut donc en profiter, et ce genre de petite chose toute parfumée permet de prolonger l'été. 

 

Les ingrédients (pour 8 galettes)

1 grosse courgette

10 tiges de ciboulette

2 tiges de ciboules

3 œufs

2 cuillères à soupe bombées de farine

sel

poivre

1 pincée d'ail semoule

un peu d'huile d'olive

 

La recette

Râper la courgette. Emincer la ciboule et la ciboulette. Dans un saladier battre les œufs et y incorporer courgette, ciboule et ciboulette. Ajouter la farine, saler, poivrer et ajouter l'ail. Bien mélanger. Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle puis réaliser des galettes à l'aide de cuillères à soupe. Les faire dorer sur toutes les faces. Déguster chaud ou tiède avec une petite salade composée.

Galettes à la Courgette - Les Voyages de Gridelle

Galettes à la Courgette - Les Voyages de Gridelle

Galettes à la Courgette
Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz, #Apéritif