750 grammes
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Les pruniers ont donné des fruits à n'en plus pouvoir! Du coup, cakes, clafoutis et ..... Confitures évidemment! J'ai choisi de donner aux miennes un peu de peps avec de la vanille et du clou de girofle: ne me demandez pas ce qu'il m'a pris, c'est une réussite! Allez y c'est le moment!

 

Les ingrédients (pour environ 4 pots)

800g de prunes dénoyautées

400g de sucre à confiture

3 clous de girofle réduits en poudre

1 gousse de vanille fendue

 

La recette

Placer les prunes dans une cocotte en fonte avec le sucre; laisser macérer à température ambiante au moins 12 heures. Mettre sur le feu avec le girofle, la gousse de vanille et laisser cuire environ 30mn à compter de l'ébullition. Vérifier la cuisson: si la confiture fige sur une assiette c'est qu'elle est cite. Mettre en pots (sans la gousse) puis stériliser. 

Confiture de Prunes, Vanille et Clou de Girofle - Les Voyages de Gridelle

Confiture de Prunes, Vanille et Clou de Girofle - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Confitures - Pâte à tartiner