Tricandilles à l'Ail

Aujourd'hui je sais que je ne vais pas plaire à tout le monde. Les tricandilles sont des petites tripes de porc qu'on adore déguster poêlées dans le Pays Basques. J'adore les abats. Leur forte odeur et leur aspect souvent peu ragoutant ne me rebutent pas du tout. J'aime presque tout, à part le langue dont j'ai un mauvais souvenir d'enfance. J'ai donc choisi de vous proposer une recette de tripes un peu particulières, et ceux qui aime cela se régaleront de sa simplicité. 

Les ingrédients (pour 2 personnes en plat ou 4 personnes à l'apéritif)

400g de tricandilles

2 gousses d'ail

1/2 botte de persil

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de poivre noir

sel

 

La recette

Couper les tripes en morceaux et les blanchir 10mn dans l'eau bouillante. Peler et piler l'ail. Ciseler le persil finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer l'ail. Egoutter les tricandilles et les verser dans la poêle. Laisser cuire 15mn à feu vif en remuant souvent. Parsemer le persil et laisser cuire 5mn de plus. Servir immédiatement à l'apéritif ou avec du riz aux légumes.

Tricandilles à l'Ail - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Anne]

Très joli plat de bons ingrédients.

[Camile]

Miam!!! Super recette , j'adore!

[Marie/aggietlili]

je ne connais pas les tricandilles, mais les tripes ne me déplaisent pas quand elles sont bien cuisinées…
la recette que tu proposes est vraiment très appétissante ! merci pour la découverte ;)

[Marlyzen]

Je n'ai jamais eu l'occasion de goûter aux tricandilles, ta recette me donne envie ! Surtout dorées à l'ail et au persil :)

[Isabelle]

Mon papa adore ça!!!

[Cécile CC]

Moi, ça me plait et ne me fait pas fuir, j'aime aussi les abats, belle recette, très appétissante, bises

[lolo]

je n'ai jamais mangé de ces tricandilles et même si j'avoue ne pas être fana de tous les abats je goûterais bien à ces tripes ! bonne journée Ingrid des bises

[coco de Nice]

pourquoi pas
bien grillé et bien aillé, je veux bien tester
bisous Gridelle et bonne journée

[Emmanuelle]

cette fois je passe mon tour, bonne soirée, bises

[Muriel]

Je passe mon tour mais mon homme devrait beaucoup aimer! bonne soirée

[josy]

Big bizzz

[josy]

Alors pour les tricandilles ça sera sans moi ! c'est certainement très bon mais j'ai horreur des abats !!

[elodiesucree]

Je n'en ai jamais goûté mais les abats je n'en mange plus depuis très longtemps, merci quand même Gridelle pour ce partage ,gros bisous à toi, très bonne soirée ????

[Viviane]

Je fais partie de ces gens qui n'aiment pas les abats et pourtant Dieu sait que mes parents raffolent des tripes, principalement à la mode de Caen, et je suis certaine que eux apprécieraient ces tricandilles !!!
Belle journée. Bizh

[sotis]

ah ben aujourd'hui ce sera sans moi, appelle moi pour le dessert!!!! bisous bisous ma belle

[La cuisine de poupoule]

Alors moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous

[Eugènia]

Ohhh j'aimerais trop y goûter ! Cela me plairait c'est sûr !

[Les petits plats de Béa]

J'aime les tripes mais je ne connais pas ce type de tripes de porc ca me plairait d'y gouter bises

[Criss]

J'adore !

[gut]

Il est sûr que ce plat ne va plaire à tout le monde ! Je ne peux pas dire que j'en raffole et j'ai horreur d'en préparer mais j'en mange si on m'en sert ! Bravo en tout cas ma gridelle ! bisous

[patricia cuisine]

hummm j'adore sa, je suis toute seule chez moi à aimer et je m'en fais pour moi, ta recette me plait bien bisous