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J'adore les cakes. J'aime les parfums simples, amande, citron ou bien vanille. J'ai choisi d'ajouter et d'associer à la vanille bleue que j'affectionne tant (lien vers le site de mon partenaire Escale Bleue en fin de billet) la petite touche de thé matcha qui donne un vrai plus. Si on respecte quelques règles simples, les cakes sont moelleux. Les blancs en neige et l'huile neutre sont une astuce idéale. Alors aujourd'hui, c'est goûter simple, mais délicieux!
Les ingrédients
200g de farine
3 œufs
160g de sucre roux
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 gousse de vanille bleue (ou 2 d'une autre vanille) (de mon partenaire Escale Bleue, lien en fin de billet)
15cl de crème liquide
5cl d'huile neutre
1 cuillère à soupe rase de thé matcha
La recette
Préchauffer le four à 180°. Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes d'œuf. Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec les sucres. Incorporer les la pulpe de la gousse de vanille fendue et le thé matcha, puis la crème et enfin la farine. Bien mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 25mn. Le cake est prêt lorsque la lame du couteau en sort propre.
Cake à la Vanille et au Thé Matcha - Les Voyages de Gridelle
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Escale Bleue - Vente de Vanille Bleue, vanille Réunion
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