750 grammes
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Souvent le week end, je vous propose le petit déjeuner ou le dessert... une fois n'est pas coutume, j'i décidé de vous offrir l'apéritif! Vous savez que j'aime bien préparer des petites choses qui évitent d'ouvrir les paquets de biscuits plein de saletés qu'on trouve dans les supermarchés! Ces petites brioches je les ai préparées pour une petite rencontre entre copines blogueuses il y a peu.. Elles ont eu du succès alors du coup j'en partage la recette avec vous. Je suis sûre que ça va vous plaire également!

 

Les ingrédients (pour 12 briochettes)

un peu de lait

250g de farine

5g de levure de boulanger

12,5cl de lait tiède

1/2 cuillère à café de sel

40g de beurre 1/2 sel mou 

quelques brins de romarin

1 cuillère à café de vinaigre blanc

pour la garniture

30g de beurre fondu

brins de persil

ail semoule

sel

poivre noir

 

 

La recette

Dans un bol, mélanger la levure avec le lait et laisser mousser 5mn. Dans le bol du robot, placer la farine avec le sel, le vinaigre et le romarin d'un coté, et le mélange lait/levure de l'autre. Lancer le programme en mode pâte et ajouter le beurre coupé en morceaux. Couvrir d'un linge et placer dans un endroit chaud pour laisser lever 1 heure. Mélanger le tous les ingrédients de la garniture.  Prélever des douze morceaux de pâtes, former une boule puis les étaler sur un plan fariné en une bande. Badigeonner chaque bande avec la préparation précédente à l'aide d'un pinceau. Rouler chaque bande dans le sens de la largeur et les placer dans des moules à muffins en silicone. Laisser de nouveau lever dans un endroit tiède pendant 45mn. Préchauffer le four à 200°. Badigeonner d'un peu de lait. Enfourner et laisser cuire 15mn jusqu’à ce que les briochettes aient une jolie couleur dorée. Laisser tiédir avant de déguster. 

Brioches Apéritives aux Herbes - Les Voyages de Gridelle

Brioches Apéritives aux Herbes - Les Voyages de Gridelle

Brioches Apéritives aux Herbes
Tag(s) : #Apéritif