Il y a quelque temps, j'avais réalisé un vinaigre. C'était une réussite, je m'en suis régalée dans mes salades. Les huiles parfumées, j'en utilises aussi dans différentes préparations. Mais la vanille associée à l'huile d'olive, je crois bien que c'est ce que je préfère. J'ai donc associé ces deux ingrédients aux baies roses si parfumées et à deux poivres qui ont eux aussi beaucoup de caractère. Cela donne une préparation forte en gout!
Les ingrédients (pour une bouteille de 12,5cl)
12cl d'huile d'olive d'excellente qualité
1 gousse de vanille fendue
10 grains de baies roses
5 grains de poivre noir
5 grains de poivre blanc
La recette
Tout placer dans une bouteille; fermer et laisser macérer au moins 3 semaines avant de consommer.