Brioche sans Oeuf au Lait Ribot

Je me répète: le lait ribot, ou lait fermenté, c'est divin pour le moelleux des brioches! Du coup, je teste, je teste et je re-teste ce lait dans différentes versions! ça devient une obsession! Ce coup-ci c'est une recette sans oeufs que j'ai tenté, parce que je n'en avais plus!! Alors comme j'avais commencé mes mélange, et bien j'ai quand même tenté le coup! Et bien ça fonctionne!!! La brioche reste moelleuse: est ce la magie du lait ribot? Je ne sais pas, mais la brioche est bonne et c'est l'essentiel!

Les ingrédients

275 g de farine T45

50G de beurre mou

40g de sucre

15cl de lait ribot

1 sachet de levure boulangère

La recette

Placer tous les ingrédients dans le bol du robot et lancer en mode pâte. Couvrir le bol et le placer dans un endroit chaud et laisser lever 1h30. Dégazer et placer dans un moule à cake. Laisser de nouveau lever pendant 1 heure. Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le brioche avec un pinceau avec un peu de lait sucré. Enfourner 30mn en surveillant la coloration de la brioche. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.  

Brioche sans Oeuf au Lait Ribot - Les Voyages de Gridelle

Comments

[PiRoMa]

Ce lait est magique!!

[noviceencuisine]

Juste extra!
j'ai lu l'article sur les blogeusues de la réunion trés sympa!

[Muriel]

Je n'ai toujours pas essayer de recettes avec le lait ribot...mais qu'est-ce-que j'attends?

[Miamana]

Elle a l'air vraiment bonne malgré l'absence d'oeufs!

[Betty]

Je t'en pique une part pour mon petit déjeuner de demain!

[Karine D.]

Une très belle brioche :-)
Bis

[reb]

je connaissais pas ce lait , tu m'apprends un truc ! bisous

[Lucie]

Très belle ta brioche, elle rend service ta recette car les oeufs partent très vite chez nous les blogueuses ;) ! elle a l'air très moelleuse avec ça, gros bisous

[Pounchki]

Une chouette brioche pour le petit déjeuner :) bisous et belle soirée !

[gut]

Il a sans doute contribué à ce qu'elle soit moelleuse oui car tu n'as pourtant pas mis tant de beurre que ça.... c'est une brioche pour ceux qui font régime et qui veulent malgré tout faire un bon déjeuner !! Gros bisous

[Mon tiroir à recettes]

J'apprécie beaucoup les pâtisseries au lait ribot ! Cette brioche est très belle :)

[Amalia]

Une sans oeuf il faut que je teste!

[A table les garçons]

Parfaite pour un bon goûter !

[Cécile]

Une belle et bonne brioche!!

[salima]

il va vraiment falloir que je teste le lait ribot dans les brioches ! bravo !

[Joséphine]

Elle est belle !

[patricia]

elle est bien belle, bisous bon dimanche

[corinnette]

elle aurait été chouette pour mon ptit dèj

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Tiens, tiens, j'en ai dans mon frigo. Le manque d'ingrédients, y' a rien de tel pour stimuler la créativité!! ;)

[Amatxi]

Bonjour Gridelle,
Je ne connaissais pas ce lait avant que tu en parles.
Ta brioche est vraiment belle mais nous, on n'en mange pas.
Bisous et bon dimanche

[toutpourleventre]

Mmmmm encore une brioche qui me donne envie. Top top top

[isabelle]

Une brioche sans œufs ? Késaco ? une sorte de pain au lait !

[Mely]

Elle a l'air excellente et c'est vrai que le lait robot c'est magique dans les brioches ! Je vais justement en utiliser pour mes pancakes tout à l'heure :)
Bon dimanche, bisous.

[Martine]

J'ai envie d'essayer...

[Croque-tout]

Oh là, là...et moi qui n'ai pas encore déjeuné...maintenant j'en ai envie !!!

[Yumelise]

Je fais souvent la brioche sans œuf et sans beurre et je l'adore ! Je suis fortement tentée d'essayer celle-ci car le lait ribot doit apporter un bon moelleux...;

[Michèle]

Le lait ribot... S'il n'existait pas, il faudrait l'inventer...